清道光二十四年， 贵州迎来了一位叫做罗绕典的湖南人做布政使 。 这是个很有个性的人， 据说他的原名叫罗兰阶， 在岳麓书院读书的时候， 很崇拜老师罗典， 就自己改名叫罗绕典 。 罗绕典在贵州任职期间做了很多实事， 深受当时的云贵总督林则徐赏识， 咸丰三年自己做了云贵总督 。
他在贵州布政使期间作的一首诗， 这首诗奇就奇在完全以贵州的食物写成， 叫做《咏土物》 。 宋代诗人陆游也曾有一首《戏咏乡里食物示邻曲》 。 当时常常有人问罗绕典， 贵州的土产都有什么吃的， 罗绕典就用陆游这首诗的形式和韵脚做了这首《咏土物》， 诗体较长， 放到最后给大家欣赏， 这里我们只介绍一下这首诗里都说了些什么 。
简单统计一下， 诗中一共列出贵州土产食品32种， 其中植物24种、动物7种、酒水一种
植物：蒟子（蒟子如桑椹， 叶可合槟榔食之， 今龙里等处称为掬槟榔似即此物）、鸡枞菌、蕨菜、龙爪、水槟榔（水槟榔形似栗味甘脆）、地萝卜、天心米（天心米红子累累， 可作糖食）、佛手柑（柑似佛手而不开名蜜桶 。 柑出清镇）、搅瓜、谏笋、莲花白、刺梨、虾兜（车前子俗呼为虾兜， 叶亦掇以为菜）、泥鳅菜、罗鬼菜（罗鬼菜出苗洞）、姨妈菜（嫰叶如荷包牡丹可食， 名姨妈菜）、降真香（降真香即柴藤香， 茎赤如铁， 其花可食， 出贵阳）、长寿草（草出广顺， 食之多寿）、蕨粉（遵义蕨粉）、杨梅、筋斗芹（芹之短者俗呼为觔斗芹）、棉花菜（绵花菜如鼠耳， 亦名巴巴筋）、观音莲（观音莲根可作菹）、罗汉竹（罗汉竹出罗斛州） 。
动物：箐鸡（箐鸡出水西， 高数尺， 见人即避）、四鳃鲈鱼（玉屏出鲈鱼亦四腮）、九香虫（九香虫出毕节微火炒熟， 服之身轻）、野猪（彘出大定山中， 刺可为簪）、狗鱼（狗鱼即人首鱼， 能上树）、圆蛇、孝兽（圆蛇出古州， 孝兽出思南之甑峰） 。
酒水：女儿红（苗俗生女埋酒山中色红始用） 。
罗苏溪《咏土物》
答人问黔中土物， 用放翁戏咏乡里食物韵 。
黔山郁郁丛蒿莱， 土物佐餕充舆台 。
【贵州的土产都有什么吃的？贵州的土特产】自经汉家采蒟酱， 野芳一一搜琪瑰 。
草脚鸡枞蚀寒雨， 蕨拳龙爪撑恢台 。
水槟榔嚼甜似蜜， 地萝葡罨酸于梅 。
米熟天心穗可掬 。 霜寒佛手拳难开 。
搅瓜下筯散香雪， 谏笋走鞭惊冻雷 。
莲花细剥回子白， 刺蔾争咤竿儿醅 。
虾兜向药口口口（此处缺字）， 鱼鳅菜借砂锅煨 。
罗鬼新蔬杂芝菌， 姨妈嫰蓛供嘲咍 。
蛮乡久住识风物， 忠果淡咀甘初回 。
黔岭梯田污且莱， 蛮花如绣标重台 。
野蔬充膳不胜采， 一诗难括千琼瓌 。
降真之香拟赤铁， 长寿之草宜黄台 。
银丝结网北山蕨， 丹液落磴南村梅 。
觔斗香芹叶寸切， 绵花嫰菜枝纷开 。
观音莲心滴甘露， 罗汉竹笋抽春雷 。
箐鸡澹白深避缴， 女酒溂口（此处缺字）新醱醅 。
四腮鱼向玉屏钓， 九香虫许金炉煨 。
豪彘抽簪大可骇， 狗鱼掉尾真堪咍 。
圆蛇孝兽数珍恠， 宛炼云母从方回 。
这首诗歌里的贵州美食， 你吃过几样呢？
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