炖一锅好汤， 全家受益 。
无论是清汤、浓汤还是简单的蔬菜汤， 炖出来的汤因为成分不同， 自然会有不同的效果 。 对于一个幸福的家庭来说， 餐桌上少不了汤， 有心的家庭主妇会研究不同食材各自的保健功效， 以美味的健康造福全家 。
1、 薏米百合瘦肉汤
原料
薏米50克， 百合25克， 猪肉30克， 盐， 味精， 开水 。
操作方法
1.薏苡仁、百合洗净， 猪肉切成小方块 。
2.将所有原料放入电饭锅， 加入开水， 炖1小时 。
3.吃的时候用盐和味精调味 。
美味密语
这种汤是甜的， 温和的， 美味的， 不管有没有盐 。 适用于暑热， 具有祛湿开胃、化痰强肺的功效 。
靓汤秘诀
看着不好吃的朋友也可以加几颗红枣一起炖 。
2、 猪蹄炖花生
原料
猪前蹄1只(约750克)， 花生300克， 香菜50克， 清汤1300毫升， 盐、味精适量 。
操作方法
1.猪蹄切块， 香菜切小块 。
2.猪蹄用清汤烫去血水， 洗净放入炖锅；花生汤煮5分钟， 去涩味， 捞出放入炖锅 。 加入清汤和适量的盐 。
3.用中火煨2.5小时 。 食用时加入适量味精， 撒上香菜 。
美味密语
猪蹄健脾益气， 美容养颜 。 需要注意的是， 睡前不宜吃猪蹄， 以免增加血液粘稠度 。 花生有健脾和胃、补肾利水的功效 。 但是发霉的花生含有大量的致癌物质黄曲霉素， 所以不要吃发霉的花生 。
靓汤秘诀
1.如果担心花生不够烂(老花生不容易烂)， 可以先煮30分钟再炖， 然后放入炖锅 。
2.这种汤有催乳的作用 。 如果想要更好的效果， 可以加入青木瓜 。 木瓜不要炖太久 。 出锅前半小时要放木瓜 。
三、桂圆炖子鸡
原料
桂圆干60克， 鸡肉1只(约600克)， 姜适量， 盐适量， 清汤适量 。
操作方法
1.桂圆去壳后， 用清汤洗净 。 鸡被宰杀、脱毛、取出内脏并清洗 。
2.将桂圆、鸡肉、生姜放入电饭锅， 加入适量清汤， 炖1.5小时 。
3.吃的时候用盐调味 。
美味密语
鸡是小鸡， 嫩鸡， 一般生长不超过一年比较好 。 这种汤对那些过度忧虑， 疲倦和悲伤， 气血虚弱， 失眠和健忘的人有一定的作用 。
靓汤秘诀
1.炖鸡时间不要太长， 腿插进筷子后不要有血， 放一边 。
2.吃鸡的时候要用手掰整只鸡， 味道会更好 。
四、美白猪蹄汤
原料
猪蹄1个， 花生25g， 黄豆20个， 红枣4个， 葱1根， 姜片5片， 八角2个， 花椒10个， 盐、酱油、花椒、清汤适量 。
操作方法
1.猪蹄洗净后， 去掉表面的毛， 对半切开， 剁碎 。
2.花生、黄豆用冷水浸泡15分钟， 葱洗净切大段， 红枣、生姜、八角、花椒洗净备用 。
3.将猪蹄放入炖锅中， 加入上述所有材料， 然后加入清汤淹没表面约5厘米， 将炖锅放入炖锅中炖1.5小时 。 吃之前加盐和胡椒 。
美味密语
猪蹄含有丰富的胶原蛋白， 对于爱美的女性来说非常重要 。 这种汤还包括花生、大豆、红枣， 营养丰富， 可以美白肌肤， 增加皮肤弹性 。
靓汤秘诀
【开一家炖品店需要什么设备，保存了，太实用！ 开炖菜馆需要哪些设备】1.将猪蹄放入有冷水的锅中 。 一定要去掉浮沫， 这样最后炖出来的汤颜色会是乳白色的， 肉质会特别酥脆 。
2.花生和大豆提前浸泡更容易煮熟 。 如果泡出来的水比较干净， 可以把它们倒进汤里一起炖， 味道更香 。
五、燕麦瘦肉汤
原料
燕麦60克， 猪肉30克， 盐， 味精， 清汤 。
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