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因为藜麦 ， 是食物中的稀有品种 ， 营养价值独一无二 ， 有几个之最：唯一植物中含有完全蛋质的食物 。 因为藜麦的口感有种脆脆的感觉 ， 很劲道 ， 所以作为餐桌主食 ， 会有别样的口感 。
藜麦虽然有一定的种植历史 ， 但是大众对于藜麦真的知道的很少 ， 更多的人是这些年才知道还有这样一种食物 。 传说中的藜麦属于完全蛋白 ， 好像是比其他谷类食物都要好 。 很多餐厅也开始推出有藜麦搭配的食物 ， 藜麦吃着咋样呢？藜麦的口感可以说并不是所有人都可以接受的 ， 藜麦中含有一种物质皂苷 ， 如果在加工过程中脱皂充分 ， 口感还是可以让人接受的 。 藜麦如今正逐渐被大众所接受 ， 只不过价格较高 ， 吃与不吃也在您自己决定 。
藜麦刚好满足以上特点 。 如今藜麦崭露头角成为大豆之后的第二个植物优质蛋白 。 与大豆相同藜麦的第一限制氨基酸也是蛋氨酸 。 藜麦的优势在于溶解性好 ， 容易被人体吸收利用 ， 吸收率与鸡蛋蛋白相似 。 大豆的脂肪含量15～20% ， 相比之下藜麦更符合健身食品的标准 。 藜麦含有丰富的维生素VB1、VB2、VC、VE和叶酸,是良好的维生素原料 ， 有利于健身后身体恢复 。 这些为藜麦成为网红健身食物奠定了基础 。
藜麦是一种原产于南美洲安第斯山区的古老粮食 。 如果只用一种粮食来满足人体的营养需求 ， 那么藜麦是各种粮食作物中最称职的 。 藜麦本身是很好的粮食 。 藜麦产业的兴起 ， 也出现了各种营销“卖点” ， “健身食品”就是其中之一 。 “好吃”是非常个人化的感官体验 。 目前 ， 一般是把藜麦加到米饭、粥或者沙拉里 ， 有人觉得好吃 ， 也有人觉得不行 。 脱皂充分的藜麦粉没有其他异味 ， 加工调配得好的话 ， 还是挺好吃的 。
藜麦是新晋网红食品 ， 要说是网红健身食品也名副其实 。 因为全世界的网红和名人都在谈论藜麦 ， 碧昂斯和Jay Z的瘦身教练出版的《22天美食革命》掀起藜麦热潮 ， 肯德基新晋网红“藜麦鸡腿沙拉餐” ， 大打健身养颜招牌 ， “现在……总算亲眼看到藜麦的生产过程” ， 伊万卡 特朗普惊叹道 。 你与好身材之间 ， 只差一碗藜麦 。 健身房里 ， 爱美的小姐姐交流瘦身心得时 ， 也不忘交换营养瘦身食谱 ， 其中藜麦做的营养餐一定高居榜首 。
藜麦最近很是火爆啊！这么一看藜麦是不是特别牛 ， 特别有名呢？因为含有膳食纤维 ， 藜麦又被称为低脂、低热量的主食 。 藜麦的味道还不错的 ， 尤其在佐餐 ， 受到了女性和小朋友们的欢迎 。
正因为藜麦融众多优点于一身 ， 所以有“粮食之母”“超级谷物”的美称 。 单独吃蒸制的藜麦口感较差 ， 国外的做法一般都是做成藜麦沙拉 ， 味道就会好很多 。 我们可以选择小番茄、玉米粒、西生菜、苦菊等蔬菜 ， 放少许盐、黑胡椒、橄榄油后均匀搅拌 ， 一份营养丰富的藜麦沙拉就做好了 。
教你这样搭配藜麦 ， 更好吃藜麦不但是红到发紫的健身食品 ， 平时吃也对身体有一定的保健作用 。 材料：藜麦 150克鸡胸肉 200克鸡蛋 1只玻璃生菜 几片叶子沙拉汁 适量做法：1、以三色藜麦为最好 。 将藜麦大火煮开后 ， 用小火焖煮15分钟左右 ， 直至呈现半透明状 ， 就说明煮好了 。 煮好的藜麦捞出拌入几滴橄榄油防粘 ， 放凉备用 。
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