什么东西可以隔水炖着吃？什么东西适合隔水炖，牢记这几点，有用 _生活百科

立秋，还不是真正的秋天，只是一个预备动作。告诉我们炎热的夏天即将结束。还有秋老虎，时不时的炫耀一下。早晚稍凉，中午太阳依然凶猛如虎。
四季分明的时代似乎离我们很遥远。福州只剩下两个季节：夏天和冬天。
夏天吃姜是我们祖先留下的饮食传统。夏天汗流浃背，家里空调一吹，短时间让我们感觉很舒服。但是，时间长了，我们就会觉得累。即使我们睡得饱饱的，也不会有什么改善。我妈会用姜炖鸭子，闽南菜中有一种“姜母鸭”是我们夏天必吃的。

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姜一般是指种植一年以上的姜，不是男姜，也不是女姜。只有种植一年以上的生姜才有足够的生姜祛湿！
与夏秋交接时间，不能吃太多，身体不适应，流鼻血。以妈妈的姜母鸭为底，再加入象征“元宝”的鲍鱼，相互缓解、相互交织温补，让大家补“口” ，增加体力，对抗来势汹汹的疫情。

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炖姜鸭的好处是汤汁清亮鲜美，油腻感少。鲜鲍鱼是用鸭汤“煮”出来的，而不是直接被火候袭击。汤很好吃，但是没有考虑到鲍鱼的感受。最后，鲍鱼被指责为过于木质化。鲍鱼会说，别把这个锅扣在我鲍鱼头上。我拒绝接受。
汤很好吃，鸭肉和鲍鱼一样好吃，也不会有咬不烂，牙缝堵塞的情况。
煮熟的鲍鱼肉很嫩很有弹性，蘸酱油提味。

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[材料采购]
鸭肉1/4(1kg左右) ，鲍鱼1kg ，葱姜适量，枸杞少许。
一小碟蘸：原味酱油。
*鸭子选择麻鸭，性质温和，油少不腻。不建议用番鸭，因为辣。夏天，太热了怕它上火。
*买鲍鱼。有条件可以买大的。夏天的鲍鱼会比冬天的更实惠，肉质也会很棒。
*姜，嫩姜不适合，一年姜，不分男女，哈哈。
【什么东西可以隔水炖着吃？什么东西适合隔水炖，牢记这几点，有用】