茴香“暖胃驱寒”
新鲜茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素和纤维素， 其叶和茎特有的茴香油还能健胃、理气、增加胃肠蠕动 。 和肉一起用味道很好 。 茴香是包子或饺子的好馅料， 加一点茴香炖鱼或蒸鱼也别有风味 。 从中医的角度来说， 茴香性味辛， 性温， 归肝、肾、脾、胃经， 能温肝肾、胃气 。 脾胃虚寒的人在天冷时可能会出现胃寒、腹泻等症状， 可以适当吃茴香 。 但过敏体质、阴虚火旺的人不宜吃茴香 。 另外， 茴香吃多了对视力有不良影响， 短时间内不宜吃多 。 上限是每人每天10克 。
紫甘蓝“止血痛经”
紫甘蓝也是中药， 别称当归、观音白菜、血白菜 。 其茎可入药， 可治血崩引起的痛经， 缓解支气管炎 。 紫背天葵营养丰富， 其鲜叶和嫩芽中含有较高的维生素含量和黄酮苷， 可提高其抗病毒能力 。 发菜做的菜大多是嫩枝叶， 对恶性细胞也有一定的抵抗力 。 紫甘蓝虽然好吃， 但在特定情况下还是不要吃的好 。 比如女性生理期不要吃紫甘蓝 。
田七“降压消炎”
齐天能提高脑力， 增强学习记忆能力， 降血压， 消炎， 扩张血管 。 三七所含的皂甙是人参的主要成分， 所以民间早就有三七和人参功效相同的说法 。 为了保证营养不流失， 田七的吃法要尽量简单， 比如焯水后加点芝麻酱 。 值得注意的是， 田七具有活血化瘀的作用 。 女性怀孕期间禁食田七， 以避免流产 。 感冒时不宜吃田七花， 因为田七花性凉， 会加重风寒感冒 。
紫苏叶“发汗驱寒”
紫苏叶的主要作用是发汗驱寒， 治疗风寒感冒 。 紫苏梗护胃， 可治疗消化系统疾病 。 气虚患者慎用紫苏叶， 阴虚内热、热盛者忌用 。 另外， 因为紫苏含有大量的草酸， 所以不宜过多食用 。 用新鲜紫苏煎鸡蛋时， 一定要切成细丝， 用水浸泡后再加盐 。 去掉多余的汁液后， 用蛋液炒， 这样就做出了美味的紫苏炒 。
蛋 。
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