最近， 越来越多的患者因为食用“中草药蔬菜”不当来医院就诊 。 归根结底， 大部分人的脾胃问题都是因为高估或低估了中草药蔬菜的药性 。 其实， 所谓“药用蔬菜”， 原本是指具有一定治疗作用的蔬菜， 如葱、姜等， 具有解表散寒的功效， 临床上可用于治疗和改善轻度感冒；大蒜具有杀菌作用， 可用于防治痢疾；芹菜有降血压的作用， 有助于预防和缓解高血压等 。 但是， 即使中草药和蔬菜有一定的防病效果， 也不代表中草药可以当日常蔬菜随便吃 。
不是所有的中药都能吃出味道 。
“蔬菜”是指可以食用的草药 。 它们是经过多年(甚至上百年、上千年)食用后被证明有益无害(或副作用极小)的食物， 主要为正常人提供营养；药品(包括中药)是指药物， 主要用于预防和治疗疾病 。 俗话说“药有三毒”， 意思是任何有治病功效的药物， 往往都有危害人体健康的副作用 。 所以， 绝对不能把中药简单等同于蔬菜， “药食两用”绝对不是说所有中药都可以吃 。
1.药用蔬菜“营养不良” 。
蔬菜无明显治疗作用， 副作用极小， 适合健康人群长期食用；然而， 虽然“药用蔬菜”的治疗效果明显， 更适合患者食用， 但它并不适合健康人食用， 因为 。 其营养价值较低， 不能满足我们日常对营养元素和微量元素的需求 。 而且， 如果长期频繁服用， 其副作用可能会影响人体正常健康 。
2.老百姓不太了解自己的体质， 也不太了解中药的味道， 或者造成误食 。
很多人喜欢药用蔬菜， 主要是对其保健功能的认可 。 中医强调的是辨证论治， 方用药， 所以即使要吃药食两用的蔬菜， 也要强调“对号入座” 。 比如广藿香是祛湿解表解暑的芳香药， 夏天和潮湿季节吃比较好 。 可能不适合在寒冷的季节吃 。 但是， 对于这些中草药的具体性质， 并不是每个普通市民都能烂熟于心 。 所以， 一旦不清楚自己的体质， 吃错了中草药和蔬菜， 很可能会导致或加重病情， 得不偿失 。
3.药用蔬菜的安全性无法保证 。
蔬菜食用安全， 长期食用不会产生毒副作用 。 山楂、大枣、山药、莲子、芡实、红小豆、桂圆肉、葱、姜、蒜等 。 在食品中， 虽然原本是食品， 但会因为其治疗作用而成为药食两用产品 。 当然它的安全性也是一定的， 可以放心食用 。 但需要注意的是， 要考虑“药用蔬菜”的安全性 。
4.跟风吃菜吃药， 可能只是因为不明智的“好奇” 。
以菜入药， 无异于把古人从餐桌上送到中药店的中药材， 送回到餐桌上 。 从商家的角度来说， 是为了追求经济利益而采取的策略；从消费者的角度来说， 多是为了满足心理上的好奇心 。 正因如此， 我们不得不说， 把口感差， 营养成分低， 甚至有些毒副作用的中草药当蔬菜吃， 真的是不明智的 。
【观音菜功效什么样的人不能吃？观音菜禁忌，查看资料，点这里~】药食同源也要分“适应症”
中医一直说药食同源 。 近年来， 我国卫生计生委三次公布了数十种“药食同源”食品， 如山药、大枣、山楂、枸杞、红小豆、莲子、芡实等 。 金银花、藿香、紫苏、茴香、薄荷等 。 在“药用蔬菜”中也有
薄荷是一种常用的中草药， 具有清心明目、解毒降火、帮助消化的功效 。 薄荷叶清爽可口， 风味独特， 是许多西式甜点和糖果制品的重要调味料 。 人们有不同的方式吃薄荷 。 薄荷最常见的吃法是“凉拌薄荷”， 也有人喜欢用薄荷煮鲫鱼粥 。 但需要提醒的是， 有寒性薄荷、盗汗、皮肤瘙痒、感冒等症状的人， 以及脾胃虚寒、腹泻者， 应少吃或不吃薄荷 。
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