随着春节的临近, 成千上万的家庭充满了新年的喜悦 。 俗话说“民以食为天” 。 对于普通人来说, 一日三餐很重要, 尤其是节假日 。 我们不仅要吃好, 吃好, 还要有一个好的道德, 预示着来年好运平安!腊月二十九除夕, 有钱没钱, 记得吃6种吉祥菜, 意思是:招财进宝!
第一种:大白菜
白菜与“百发百中”谐音, 意思是:百发百中, 满屋金银!
[100个财富袋]
1.五花肉馅中加入适量葱姜胡萝卜碎, 加入适量盐、酱油、蚝油、料酒, 搅拌均匀, 腌制20分钟 。
2.白菜叶清洗干净后, 放入开水锅中, 焯水30秒, 捞出晾凉 。 将白菜叶摊开, 加入适量肉馅, 包好 。 顶部绑上焯水的香菜, 形成“福袋”形状 。
3.将“福袋”放入盘中, 入锅蒸10分钟后取出, 热锅放油, 放入蒜末炒香, 放入适量生抽和蚝油, 放入蒸白菜的汤汁, 加入适量水淀粉勾芡, 浇在“福袋”上即可食用 。
第二种:生菜
生菜谐音“赚钱”和“增财”, 寓意:发财, 来年生活更富足!
[蚝油生菜]
1.将生菜清洗干净, 沥干水分, 将大蒜去皮, 剁成蒜粒, 取一碗, 加入少许盐、1勺蚝油、1勺酱油、少许糖、1勺淀粉, 加入适量水, 搅拌均匀, 制成酱 。
2.锅中加水烧开, 少放一点盐, 滴两滴食用油, 放入生菜, 焯水1分钟, 然后捞出, 沥干, 装盘 。
3.热锅放油, 放入蒜末、香菇丁、红辣椒, 炒匀, 加入适量水淀粉勾芡, 关火, 淋上生菜即可食用 。
第三种:强奸 。
强奸谐音词“有才”和“有钱”的意思是:学业和事业成功, 财富繁荣!
【香菇油菜】
1.蘑菇和油菜清洗干净后, 将油菜对半切开, 去掉蘑菇的根部, 放上十字刀, 将大蒜去皮, 切成蒜粒 。
2.锅中烧开水, 加入适量盐和食用油, 放入油菜, 焯水20秒, 捞出, 用另一锅的油加热, 放入油菜, 翻炒几次, 加入适量盐调味, 加入适量水淀粉勾芡, 翻炒均匀, 装盘 。
3.热锅热油, 放入香菇, 翻炒30秒, 然后取出 。 用炒香菇的油炒蒜, 转小火, 加入适量蚝油、生抽、糖、胡椒粉, 加入适量水, 放入香菇, 加入适量水淀粉勾芡 。 汤汁变稠后, 将蘑菇和汤汁一起倒在油菜上 。
第四种:白菜
菜与“宝财”“宝财”谐音, 意为:宝你发财!
[手撕白菜]
1.把白菜叶子掰下来, 洗干净, 撕成大块 。 大蒜去皮后剁成蒜末, 干辣椒洗净切成小块 。
2.热锅放油, 放入蒜末、花椒、干辣椒炒香, 放入白菜大火翻炒 。
3.将菜叶翻炒至微软半透明 。 加入适量的盐、酱油和鸡精 。 翻炒均匀后出锅 。
第五种:韭菜
韭菜谐音“长财”, 意为:长、长、富!
【韭菜三鲜饺子】
1.韭菜洗净, 沥干, 切成小块, 取几只大虾, 去壳去弦, 取出虾仁, 切成小块 。 黑木耳用温水泡好后, 切块 。
2.将2个鸡蛋打在碗里, 加入少量盐, 将蛋液打散, 在热锅中用油加热, 倒入蛋液, 将鸡蛋煎熟, 放入碗中, 加入虾、黑木耳、盐、酱油和食用油, 搅拌均匀 。
3.饺子皮做好后, 将韭菜放入锅中, 搅拌均匀, 取一张饺子皮, 放入适量的菜馅, 将菜馅包好, 锅中加水烧开, 然后将饺子放入锅中, 用猛火煮至饺子皮鼓起, 再出锅 。
第六个k
2.热锅烧热油, 放入干红辣椒和蒜片, 翻炒至香, 放入香干, 翻炒30秒, 再放入芹菜, 大火翻炒 。
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