皮蛋上有松枝样的花纹是正常现象 。能继续吃 。之所以皮蛋上会有松枝花纹是因为皮蛋的蛋白里面含有石灰混合物 。这种物质会和碱发生反应 。这些松枝花纹就是反应后形成的 。在我国北方 。正是因为皮蛋有松枝花纹 。也将其称为“松花蛋” 。
皮蛋上有松枝样的花纹能不能吃【皮蛋上有松枝样的花纹还能吃吗】
皮蛋是我国传统美食之一 。具有清火解热的作用 。在民间是比较受欢迎的 。不过在吃皮蛋将它剥开的时候 。会发现上面有松枝样的花纹 。虽然看起来比较好看 。但是也不免让人心生忧虑 。
皮蛋上面有松枝样的花纹是正常现象 。不会对人体造成危害 。大可放心食用 。皮蛋的蛋白里面含有一种石灰混合物质 。这种物质会和碱发生反应 。而皮蛋中的松枝样图案正是反应之后形成的 。这些松枝样的花纹不含有毒物质 。也不是变质造成的 。
皮蛋又被称为松花蛋
在北方 。正是因为皮蛋的蛋清皮层上有松枝样的花纹 。所以它又被称为“松花蛋” 。一些品质比较好的皮蛋 。上面更是松枝丛生 。看上去极为美丽 。所以买到这种皮蛋也是比较高兴的一件事 。
为什么有的皮蛋有松枝花纹有的没有
之所以有的皮蛋上有松枝花纹有的没有 。是因为有的皮蛋制成之后颜色是黄褐色的 。这样上面的花纹就会比较明显 。而一些皮蛋颜色是深褐色的 。就会因为颜色太深而看不到花纹 。
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