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1、农村自己在家做红薯粉条
超市卖的都不是纯的， 我就是开超市的， 纯的容易碎， 一碎就没有人要了， 纯的成本也高， 等等原因超市卖的包装的基本上都不纯， 谢谢
这个不一定， 粉条除了大部分是红薯粉条外， 还有土豆粉条、绿豆和玉米等杂粮粉条 。 至于做法的吧肯定有所不同吧， 我分享一下我们当地农村自己在家做红薯粉条的方法， 供大家参考哦！做红薯粉条之前要先做粉 。 搅拌好之后用箩过滤， 把红薯渣去除， 经过沉淀和晒干之后就得到红薯粉面了 。 先提前烧制一锅开水保持水常开着， 把红薯粉面倒入盆里加入适量常温水， 然后经过反复揉捏和面， 使粉面糊达到流体状盛入漏瓢中 。
2、如何辨别真假粉条
但是， 现在不法商人比比皆是， 会在制作粉条过程中添加使用胶， 成分主要是蛋白质 。 这样子的造假粉条颜色发白， 为了提高粉条颜色的色泽， 会用硫磺进行熏蒸， 这样子做出来的粉条和纯淀粉粉条很难从外观上区分 。 但是有一个好的鉴别办法， 把买回来的粉条取一根， 用打火机点着， 如果燃烧旺盛有很重的蛋白质燃烧味道， 那就是假粉条 。 纯淀粉粉条不会有这种刺鼻的味道 。
我每年都自己种一些红薯， 自己做淀粉， 自己做粉条， 图的是干净卫生不掺假 。 春红薯得八斤出一斤粉条， 今年便宜， 好的八毛， 小的孬的打粉子， 得五毛， 还有一斤淀粉一块二毛钱的加工费， 粉条得合五块多一斤 。 假粉条， 真粉条一般人不好分辨， 只有做熟一吃才明白， 真红薯粉条有光亮， 劲道， 口感好 。 假粉条煮的时间长一点， 就变成一锅粥了 。 所以我们不要买过分便宜的粉条 。 但是， 不是自己做的， 市场上的粉条， 你想吃真的， 又谈何容易 。
3、超市里卖的粉条是红薯淀粉做的吗？
我来回答这个问题！粉条是由淀粉制作而成的， 常见的有土豆淀粉做的粉条和红薯淀粉做的粉条 。 粉条在超市售卖， 应该有注明是哪一种， 大型超市一般不会有假 。 我在农村长大， 红薯粉条和土豆粉条表面很难区分 。 红薯粉条的特点是， 口感比较筋道， 耐煮 。 而土豆粉条容易煮烂， 口感一般 。 近些年不少黑心作坊， 在土豆粉条里加食用胶， 不过还是能分辨出来的 。 我建议， 买的时候先少买一点， 通过煮和食用一般能分辨出真假 。
超市里卖的粉条是红薯淀粉做的吗？正常红薯淀粉含量达到40%， 这样的粉条就可以说不错了 。 纯红薯淀粉制作的粉条， 按现在的市场价来计算， 最低也要8块钱一斤以上 。 那么低于这个价格的， 里面有红薯淀粉， 但是肯定会掺杂一些便宜的淀粉 。 如何辨别好的粉条用手去掰粉条 。 粉条加工过程中是不会放盐的， 有街头售卖的商贩， 为了防止粉条掉秤， 用温盐水往粉条上撒， 这样涨称 。 最后要说的是纯红薯粉条， 并不一定就是黑色的 。
4、教你分辨真假红薯粉条
粉条是以大米， 豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品 。 常见的是以红薯、马铃薯等为原料， 经磨浆沉淀加工后， 制成的丝条状干燥的特色传统食品 。 给你分享几个分辨真假红薯粉条的技巧！晒干后的红薯粉条是很脆的， 用手轻轻掰以下就断了 。 正宗的红薯粉条， 即便煮了十分钟， 依然很韧， 很有嚼劲 。 没有添加任何化学物质的粉条在燃烧时是不会有声音并且不会产生任何气味的
超市里卖的粉条是红薯淀粉做的吗？正常粉条厂制作粉条会一般会添加一定比例的木薯粉和玉米淀粉 。 真正红薯淀粉的比例不会超过40% 。 纯红薯粉和添加木薯粉的区别添加了木薯粉的粉条不耐煮， 不滑爽， 煮熟以后不亮不滑 。 如何挑选红薯粉在超市买红薯粉条的时候其实通过价格就可以看出来， 真的红薯粉条价格一定不便宜， 便宜没好货 。
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