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另外 ， 豆粉则是代替肉类的高蛋白食物 ， 可制成多种食品 ， 包括婴儿食品 。 从大豆中提取人类食用油之后 ， 所剩副产品就是大豆饼粕 ， 是优质的蛋白饲料 。 大豆油经过精炼形成的精炼大豆油主要供食用 。 大豆榨油后的下脚料可提出许多重要产品 ， 如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料 。
大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物 ， 一般都指其种子而言 。 大豆呈椭圆形、球形 。 毛豆即为未成熟的食用大豆 。 黄豆 ， 又称大豆 ， 为豆科大豆属一年生草本植物黄豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品 ， 还可以提炼大豆异黄酮 。 其中 ， 发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆 等 。 而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等 。
【大豆能做什么食品？ 大豆食品是哪些】大豆能做哪些食品？这个问题我来回答：大豆能做的食品可分为两个部分来说 。 ；二是发酵大豆制品：如腐乳、豆酱、豆豉、酱油、纳豆等 。 这些产品可作为蛋白质原料、添加到肉制品、面制品、儿童食品、糕点、冷饮等各种食品中；5、特殊功能性大豆制品 ：大豆磷脂系列产品、大豆低聚糖制品、大豆异黄酮制品等 。 当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后 ， 钙含量明显增加 。
你好 ， 很高兴回答你的问题 。 大豆能做两大类食品 。 腐乳 豆豉 ， 酱油 。 如豆腐再经过卤制 ， 熏制 干燥的豆制品 。 还可以做成豆浆 ， 豆奶 ， 豆腐丝 ， 豆皮 ， 豆腐干 ， 腐竹 ， 大豆淀粉 ， 大豆油 ， 素火腿 ， 人造肉 。 大豆含丰富的蛋白质 ， 对人体很有益处 ， 我们全家都很喜欢吃大豆 。 对身体很多好处 。 强烈建议大家多吃大豆及大豆加工的食物 。 以上是我的个人观点 ， 希望对你有帮助 ， 谢谢大家！
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