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鸡爪去腥没有姜怎么办 鸡爪去腥没有姜怎么办呢

生活百科

1、焯水的过程中加入一汤匙料酒 。倒掉水 ， 用清水冲净鸡脚即可 。
2、料酒是烹饪用酒的称呼 ， 添加黄酒、花雕酿制 ， 其酒精浓度低 ， 含量在15%以下 ， 而酯类含量高 ， 富含氨基酸 。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香 。
3、醋是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有文字记载 ， 中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋 ， 东方醋起源于中国 ， 据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上 。醋具有解腥的作用 。【鸡爪去腥没有姜怎么办 鸡爪去腥没有姜怎么办呢】
4、生姜是姜科姜属的多年生草本植物的新鲜根茎 ， 生姜含有辛辣和芳香成分 ， 生姜和姜片用于烹饪 ， 可以去腥膻 ， 增加食品的鲜味 。
5、柠檬汁是万能的调味料 。能够去除腥味及食物本身的异味 ， 包括肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道等等 。
6、桂皮为食品香料或烹饪调料 ， 因含有挥发油而香气馥郁 ， 可使肉类菜肴祛腥解腻 ， 芳香可口 ， 进而令人食欲大增 。

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