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1、松软老式大饼干的做法
饼干要做出松软的口感 ， 要注意以下3点：1.搅拌过程中 ， 不要用力过度 ， 要轻轻搅拌均匀 ， 没有干粉即可 ， 不用搅拌过久 。 否则面糊会产生黏性 ， 使之成品烤好偏硬 。 烘烤10分钟时 ， 就要注意观察上色情况：如饼干周边开始变黄 ， 表面微微上色就要拿出来 ， 刚出炉会比较软 ， 冷却后就是正常软度 。
松软老式大饼干的做法步骤1先将面粉与泡打粉混合拌匀 ， 再加入其他所有辅料 ， 和成面团 。 基本不需要加水 ， 否则面太稀 。 步骤2将面团静置30分钟 ， 发好后分成两份步骤3在烤盘内放薄薄一层面粉 ， 将一个面团放入 ， 擀成厚度0.8-1厘米的饼 ， 整理好边缘 。 步骤4用面包刀压印 ， 刷全蛋液 ， 撒芝麻步骤5烤箱180度 ， 上下管 ， 15分钟 。 烤好用牙签扎 ， 若能轻松拔出 ， 不沾面就熟了 。 步骤6将烤好大饼干放面板上 ， 切成宽5厘米长10厘米的块 。
2、超级酥脆香甜曲奇饼干的做法
【教你做巧克力软曲奇，口感如蛋糕般松软好吃】我分享一下超级酥脆香甜曲奇饼干的做法 ， 希望能对大家有帮助 。 先将黄油取出 ， 称量好后切块放在室温下软化 。 期间准备好其他材料 。 冷却糖水的同时 ， 打发已软化的黄油 。 记得挤曲奇之前把烤箱预热上～烤箱175度 ， 中层 ， 12-15分钟 。 表面金黄即可 ， 最后两分钟最好守在烤箱前 ， 千万表烤糊了黄油充分打发的话 ， 会非常好挤！如果大家觉得不好挤 ， 我教大家一个小窍门 ， 将倒了曲奇糊糊的裱花袋放在预热后的烤箱顶 ， 温度足以让面糊变软 。
教您夹心饼干怎么做 ， 如何做夹心饼干才好吃 1.面粉、鸡蛋、糖、调料调成糊 ， 分一半糊加入可可粉 ， 调成咖啡色 ， 分别烤熟 。 制作中 ， 要撑握好用料比例及炉温 。 教您牛奶蜂蜜饼干怎么做 ， 如何做牛奶蜂蜜饼干才好吃① 将面粉放入盆内 ， 加入发酵粉混合 ， 把黄油放入蜂蜜中搅开 ， 加入牛奶 ， 倒入面粉或粘面团 。
3、饼干受潮发软怎么办？
如果饼干没有包装袋 ， 而且饼干已经受潮发软 ， 我们可以用微波炉 ， 把饼干放入微波炉中小火烤3分钟 。 家里没有微波炉 ， 也可以用吹风机 ， 调热档 ， 用吹风机吹饼干 ， 让饼干的水分蒸发 。 因为空气中的湿度大于70%时饼干就会吸收空气中的水分 ， 把饼干放入冰箱保鲜层中 ， 因为冰箱的恒温为40% ， 饼干就会释放多余的水分 。 有包装袋可以用零食密封夹来夹住开口的地方 ， 可以防止饼干受潮发软 。
家有孩童 ， 零食 ， 加餐一定少不了 。 以前自己不会做 ， 总是会买给孩子吃 ， 觉得那就是最好的 ， 自从学会了这个饼干的做法 ， 得到了孩子的喜爱 ， 就再也没有出去买过 。
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