【高筋小麦粉能做包子吗】
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可以 。高筋小麦面粉是能够用于制作包子的 。小麦面粉即用麦子磨出去的粉 ， “高筋小麦粉”这类的名字指的便是我们平时常说的小麦面粉 。小麦面粉是麦子立即碾成的粉 ， 含有麦子的表皮和正中间一部分 ， 是杂粮 。小麦面粉便是麦子来到皮的正中间一部分 ， 是小麦面粉 。小麦面粉是一种由麦子碾成的粉末状 。按小麦面粉中蛋白质含量的是多少 ， 能够分成高筋粉、中筋粉、低筋粉及无筋面粉 。小麦面粉是中国北方绝大多数地域的正餐 。以小麦面粉做成的食材品种齐全 ， 层出不穷 ， 口味迥然不同 。
高筋小麦粉面粉：指蛋白质含量平均为13.5%左右的小麦粉 ， 通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋小麦粉 。高筋小麦粉颜色较深 ， 本身较有活性且光滑 ， 手抓不易成团状 。因蛋白质含量高 ， 所以筋度强 ， 常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等 。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
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