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1、腰果的皮不可以食用 。腰果的果壳和种皮有毒，腰果壳中含有“腰果壳油”，毒性极强 。
2、其中含有以腰果酚为代表的一些化学物质，可以侵蚀人的皮肤，这也是腰果所在的漆树科植物所共有的特点 。据说，腰果最初就是当做毒药来使用的 。其水提取物与皮肤接触发生刺痛、红肿和起泡 。误食则引起舌部刺痛和腹痛 。
【腰果的皮可以吃吗】3、外皮的水和醇提取物给麻醉描静脉注射均可降低血压，对小鱼的毒性较强 。果皮的毒性比果壳相比要弱一点，但是毕竟是为了给人类食用，也是去掉的，最好不要吃 。
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