1、雪花酥跟牛轧糖的区别
牛轧糖跟雪花酥其实区别不大 雪花酥就是添加了饼干了的牛轧糖 俗称牛扎糖饼 口感比较酥脆 奶香十足 个人感觉比牛轧糖更好吃 非常适合当个小零嘴吃！闲暇时候会多做点在家囤着～
雪花酥和牛轧糖的区别所谓雪花酥 ， 其实是在牛轧糖的基础上 ， 加了饼干 ， 外头再撒一层薄薄的奶粉呈雪花状 。 可别小看了这个小小的变化 ， 饼干的加入不仅可以中和甜味 ， 而且酥松的口感也和牛轧糖有很大的区别 。 难怪很多人一尝雪花酥立马被圈粉 。 雪花酥和牛轧糖做法类似 ， 同样是用一口不粘锅就能搞定 ， 不需要烤箱 ， 在家就能轻松完成 。
2、雪花酥的做法
之前几条已经回答的很清楚了 ， 雪花糖就是在牛轧糖的基础上改良而来 ， 所以必然是要比牛轧糖更好吃 ， 更多人接受 。
专门跟老师学过做牛轧糖（熬糖法） ， 雪花酥没学过 ， 但看老师课程结尾提到过 ， 软硬程度靠的是熬糖温度的不同…好吃到飞起） ， 融化好的黄油液 ， ， 奶粉…戴手套或者用不粘的烘焙纸（布）尽情揉压 …雪花酥的做法前面一样 ， 但熬糖温度可以低一点 ， 哈哈 不要脸的说 ， 我刚开始做牛轧糖老失败 ， 把握不好温度 ， 经常做出来软到无法定型 ， 于是我就加饼干碎 ， 加更多的奶粉 ， 揉成雪花酥 ， 切块 ， 然后继续撒奶粉造型～
3、牛轧糖和雪花酥 ， 一个软一个硬 ， 你更喜欢哪个？
【雪花酥的做法 雪花酥的做法无油】很多人对牛轧糖和雪花酥傻傻的分不清 ， 其实 ， 在制作方法上两者是相同的 ， 都是用棉花糖作为底料 ， 只是配料上有所不同 。 雪花酥 ， 是一个颜值很高又好吃的甜点 。 牛轧糖的浓浓奶香 ， 韧韧的口感令人沉醉 。 雪花酥特有的饼干的酥脆 ， 坚果的香味和水果的清爽酸甜 ， 丰富、给我们带来多层次的味蕾享受 。 这样两款相似却风味不同的小甜点 ， 我更爱雪花酥的高颜值和丰富的味道 。
感谢邀请两者的做法是一样的 ， 之所以一个软一个硬 ， 我觉得是因为牛轧糖只有干果和棉花糖 ， 雪花酥里面还有果脯和韧性饼干 ， 棉花糖的用量要少很多 。 我做过雪花酥 ， 做法挺简单的 。 不粘锅内加黄油融化 ， 放入棉花糖 ， 全程小火 ， 棉花糖融化加入奶粉 ， 干果和饼干 ， 搅拌均匀 ， 趁热整好形 ， 晾凉后切块 。 这是我的回答 ， 希望你能喜欢 。
4、自制牛轧糖、雪花酥 ， 一口不粘锅 ， 在家轻松完成
牛轧糖和雪花酥的做法基本相同 ， 原料略有差异 ， 因为雪花酥加进了小饼干 ， 所以是脆脆的 ， 下面就分享一个自制牛轧糖、雪花酥的制作方法：牛轧糖：原料：奶粉120克、黄油90克、棉花糖270克、熟花生仁200克1、花生放入烤箱160度烤5-6分钟 ， 然后去掉红皮 ， 将花生仁放入保鲜袋里用擀面杖压碎或是用整粒的花生仁也是可以的 。
雪花酥是在牛轧糖的基础上 ， 加了饼干 ， 外头再撒一层薄薄的奶粉呈雪花状 。 可别小看了这个小小的变化 ， 饼干的加入不仅可以中和甜味 ， 而且酥松的口感也和牛轧糖有很大的区别 。 很多人一尝雪花酥立马被圈粉 。 雪花酥和牛轧糖做法类似 ， 同样是用一口不粘锅就能搞定 ， 不需要烤箱 ， 在家就能轻松完成 。
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