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1、韭菜炒牛肉这样做色香味俱全令人欲罢不能
哪些“下饭菜”最好吃？哈喽大家好 ， 我是段小鱼 ， 我来回答 ， 基本上下饭菜我都会选这几种菜 ， 好吃又非常下饭 ， 话不多说 。
我还记得我们家第一次做这个韭菜炒牛肉的时候 ， 那天我要减肥 ， 晚上本来只准备吃一点东西的 ， 结果这个韭菜炒牛肉太下饭了 ， 我就吃了一大碗饭不知道你们那里有没有这样的吃法 ， 我家也是最近才用韭菜来炒牛肉的 ， 平时都是用酸辣椒炒牛肉 ， 前段时间买韭菜放在冰箱里面 ， 有剩余的就拿来炒牛肉了 。
2、东北家常菜尖椒干豆腐 ， 非常下饭！
下饭菜当中大部分其实还都是南方菜 ， 不过也有少数北方菜算是出色的下饭菜了 ， 下面我来介绍几种吧 。 炸过的鹌鹑蛋吸足了红烧肉的味道 ， 红烧肉软烂 ， 鹌鹑蛋味道充足 。
东北家常菜尖椒干豆腐 ， 非常下饭！分享一个尖椒干豆腐的做法1、干豆腐选用特薄而且劲道的切菱形片肉丝适量 ， 盐适量 ， 味精适量 ， 水淀粉适量 ， 葱姜蒜适量 ， 尖椒适量 。 下面就是我做的锦州干豆腐了 ， 超级下饭 。 欢迎关注我 ， 查看其它家常美食做法！
3、超级下饭的红烧肉卤蛋
介绍一个超级下饭的——红烧肉卤蛋所需材料：五花肉 ， 鸡蛋 ， 糖 ， 葱 ， 姜 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮将鸡蛋煮熟 ， 剥壳 ， 用刀子在鸡蛋上划几刀方便入味（如图1） ， 将五花肉焯水捞出控水备用（如图2） ， 炒锅倒油七八成热时放入葱 ， 姜 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮和一半的糖（如图3） ， 炒出香味后倒入五花肉 ， 煸炒至五花肉出油 ， 表面焦黄（如图4） ， 然后倒入料酒 ， 生抽（如图5） ， 老抽和剩下的糖一起翻炒 ， 再加入适量的水 ， 差不多水快淹没到肉即可
羊肉顶刀切片 ， 加酱油 ， 盐 ， 白胡椒料酒码味加水淀粉拌匀 。 素菜的有酸辣土豆丝；土豆两个 ， 干辣椒四个 ， 葱姜切丝 ， 米醋 ， 盐 ， 料酒 。 土豆切丝 ， 用凉水漂洗去除淀粉 ， 辣椒切细丝 ， 热锅凉油下葱姜丝 ， 辣椒丝煸香 ， 下土豆丝 ， 米醋 ， 料酒 ， 少许糖继续煸炒 ， 带土豆变色即熟出锅 。
4、鱼香肉丝这么做香极了给什么都不换
鱼香肉丝 ， 一道传统名菜 ， 主料为猪肉、黑木耳 ， 辅料因人而异 ， 成菜色红润、肉嫩、鲜香 ， 非常不错的下饭菜 。 跟着郑州新东方烹饪学校的美食课堂这样更好吃！
【【韭菜炒牛肉】我还记得我们家第一次做这个韭菜炒牛肉的时候】所谓的“下饭菜”一般都是高油高盐 ， 比如川菜里的鱼香肉丝、宫保鸡丁、鱼香茄子等等 ， 无一不是过油炸然后加很多的盐糖制作而成 。 带来了丰富的口感同时也让健康大打折扣 。 另外一方面就是下饭菜让我们吃进去更多的米饭 ， 对于体重的控制也是非常不利的 。 而且下饭菜一般是肉菜为主 ， 清淡的蔬菜很难能归到此类 ， 所以也会大大减少蔬菜的摄入 ， 不利于健康 。 不过有一类下饭菜倒是例外 ， 最典型也最推荐的就是西红柿炒鸡蛋 。
5、哪些“下饭菜”最好吃？
分享两款下饭菜给朋友们 。 将鱼肉和鱼骨分开 ， 分别剁成小段 。 15分钟后放入再放鱼肉 。 鱼肉煮至断生再捞出 ， 盛到盘子盖在配菜上 。 锅中放入适量的菜籽油 ， 大火将油温升至9成热时 ， 少量多次淋在调料上 。 这一步注意加入排骨后不需要煮很长时间 ， 只要汤汁再次微开时就要把排骨捞出来 。 待排骨炖至软烂 ， 就可以出锅了 ， 最后撒上一把香菜提味 。
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