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东北人的下酒菜 东北人的下酒菜视频

小知识下酒菜心中最爱东北人


东北人的下酒菜 东北人的下酒菜视频

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1、东北蘸酱菜文化
有机会来东北的朋友一定要尝尝东北的烧烤 ， 保证你一吃忘不了！最后要说的就是东北的蘸酱菜文化了 。 生菜蘸大酱 ， 生菜鲜辣 ， 大酱齁咸 ， 却在东北人的眼里赛过山珍海味 。 东北人与大酱的情节不管世态如何发展 ， 蘸酱菜依旧是东北人雷打不动的吃法 。 东北人不仅在家吃大酱 ， 下馆子也同样要吃 。 东北大酱是植根于黑土地上的一道原始美味 ， 也是让世代东北人难忘的家乡味道 。 大酱就是这样一种纯粹的美食 ， 带给东北人不断前行的勇气与力量 。
现在有一些人不知出于什么目的 ， 好按地域的不同说事 ， 对河南 ， 东北等持有莫名的偏见 。 其实东北人喝酒是非常讲究的 ， 并非是大葱蘸大酱那么简单 。 各人认为排在前五名的下酒菜应该是这样的：1、杀猪菜；2、小笨鸡炖蘑菇；3、铁锅炖；手把肉；烧烤各种食材 。 总之 ， 东北有优质的牛羊 ， 有各种名贵的山珍 ， 有不尽的水生资源 ， 同时有烹制美味佳肴的各种技艺 。 请全国各地的朋友们亲自到大美的东北来 ， 品嚐美食！
2、东北人喝酒一般都有什么下酒菜？
油炸花生米 ， 水煮花生米 ， 风干肠 ， 里道斯红肠 ， 商委红肠 ， 干豆腐卷 ， 熏酱熟食 ， 熏鸡手 ， 猪头肉 ， 肘花 ， 鸡骨架 ， 蘸酱菜 ， 拍黄瓜 ， 毛豆 ， 小咸菜 ， 干豆腐卷大葱蘸大酱 ， 说回来了 ， 喝酒还要啥菜！
东北人喝酒一般不大挑下酒菜 ， 因为喝的是“酒”而不是为了吃菜 。 一般喝酒分人 ， 分场合 ， 分地点 。 在农村 ， 摘点自家种的小菜、黄瓜、萝卜什么的 。 最好蒸一碗辣椒鸡蛋酱 ， 普通大酱也行 。 再不就是猪耳朵、鸡爪鸭脖鹅头 。 啃骨头、鸡骨架、鸭脖鸡翅大拉皮（凉菜） ， 三五好友别管什么菜都能喝嗨 。 所以在东北 ， 具体要找出或排出那几种靠前的下酒菜还真不好说 。 因为以前有真喝酒的人 ， 用铁钉、用大盐粒子也照喝八两一斤的 。
3、东北的下酒菜
后来 ， 一部市内情景喜剧《东北一家人》的火爆 ， 不仅让“翠华 ， 上酸菜”再一度让人熟知 ， 更让东北人豪爽的性格为国人熟知 。 东北人的豪爽不仅体现在性格上 ， 在喝酒上更是豪爽 。 相信不光在东北 ， 恐怕在全国 ， 烧烤都是百姓最普遍的下酒选择 。 东北的熏菜味道浓郁 ， 色浓味香 ， 是下酒的绝佳搭档 。
大家好 ， 既然以下酒菜为例 ， 那就说说平时去饭店以喝酒为目的都会点些什么菜 ， 就以我小时候父亲和他同事为例说明吧 ， 先说明收入不高 ， 用我妈的话说就叫“穷酒” 。 这个菜有两个好处:一是便宜 ， 穷酒局中 ， 下酒菜的极品 ， 有荤有素 ， 吃一口干豆腐 ， 再整一杯酒 ， 那叫一个爽；二是有面 ， 这个菜跟其他菜比 ， 听起来就比较有档次 。 喝酒怎么少得了凉菜 。 下酒菜肯定不止这几个 ， 但是这三字就是我童年的噩梦 。
4、东北人最喜欢的下酒菜是什么？
个人喜好不同 ， 我喝酒时对下酒菜不是很挑剔 ， 最喜欢用水豆腐下酒 ， 用卤水做的大豆腐也很好 ， 此外 ， 狗肉火锅也是一个不错的选择 ， 我个人习惯代表不了其它人 ， 但有一点不可否认 ， 东北可用来下酒的美食很多 ， 不管我们如何挑别 ， 总会找到适合自己的美食的 。
【东北人的下酒菜 东北人的下酒菜视频】做为靠海居住的东北人 ， 我喜欢的下酒菜还真不少 ， 从这里选出五道还真有些难以取舍 。 我心中东北人最爱的下酒菜前五名:一 ， 在东北大碗喝酒和大口吃肉才能把东北人的豪爽气概显露出来 ， 所以喝酒不能没有肉 。 毕竟东北人喝酒是几乎不吃主食的 。 东北菜人喝酒喜欢长时间的“作战” ， 因此东北的下酒菜必须要量大实惠 ， 而且主料要突出 。 东北三省各地因为地理位置和气候条件不同 ， 加上风俗习惯也不同 ， 都有自己主打的下酒菜 。

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