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饭包 ， 几乎撑起了东北人的一年四季 。 拿留有余温的米饭、烀好的土豆和炸好的酱料一拌 ， 三味一体 ， 用绿叶白菜叶子一包 ， 仪式感十足！
裹饭包也有讲究 ， 必须做成细长状 ， 还得保证绿叶白菜紧紧裹住米饭 。 你可以按自己的喜好加入食材：土豆泥、煎蛋、香肠 。
捧着饭包咬下一大口 ， 绿叶白菜的清甜、土豆的软糯、鸡蛋酱的咸香、大米的醇香 ， 还透着丝丝辣味 ， 五味一体 。 东北人的豪情和包容 ， 都藏在这个饭包里了 。
12 台湾｜卤肉饭
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卤肉饭是台湾小吃之光 ， 和其他饭相比 ， 它没有浓墨重彩的配菜 ， 一勺卤肉配上好米就是全部 。
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卤肉好吃的关键有两个因素：一是油葱酥 ， 二是酱油膏 ， 两者结合才能炖出鲜香不腻的卤肉 。 白米饭上舀一勺 ， 切个卤蛋、烫把青菜 ， 就是超满足的一餐！
文 | 猪弟
图 | 刘思宇
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