唐朝有什么菜好吃？中国唐朝有什么菜，看完这文章想通了( 二 ) _生活百科

吃生鱼，也叫“鲢鱼” 。据《史记》报道，初唐的王子李很喜欢这道美味的菜肴。他有一次游温泉，幕僚呈上一条生鱼，于是太子“叫人做了鲢鱼” 。美味的食物做好后，每个人都赞不绝口。
这道菜看起来很简单，但“鲢鱼”可不是一般人能期待的美味。不仅对食材要求极其严格，对厨师的技术要求也极高。
最好的剑客可以出神入化。杜甫曾写过一首赞美厨师高超技艺的诗：
潜龙无声，老蛟生气，回风沙沙吹尘。
你左右挥双刀，金盘覆雪。
李虽有权无势，却在玄武门被哥哥射杀，最后错过了这一顿美餐。
有福气享受的人，你们爱吃这种美味吗？恐怕不行。
杨玉环是唐玄宗最宠爱的妃子，至少在安史之乱之前，她过着奢侈和美食的生活。
即使她在外面玩，厨师
要使劲浑身解数，为贵妃准备无尽的鱼鲙，但杨贵妃似乎不太领情，她望着堆积如山的鲜货，却迟迟不肯动筷。

杨玉环慵懒的做派，被敏锐的诗人捕获，并且留下了“犀箸厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶。 ”的诗句。

唐朝人极度重视饮食，甚至影响到嫁娶的习俗。《酉阳杂俎》中就有记载，按照习俗，新媳妇过门后，不用先向公婆行礼，原书的说法是“又妇入门，先拜猪枳及灶” 。

不错，新妇入门首先要拜的，是猪栏和灶台。新媳妇有此举动，是为了证实，自己将来要成为操持家务的好手。

若以此标准评判杨玉环，她显然不是合格的媳妇。

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受皇家影响，民间也有生食鱼肉的传统，因为食材不干净，因吃鱼而亡的例子屡屡出现。

相比于北方人，南方人更爱吃鱼，怀素和尚在《食鱼帖》中曾有言曰：“老僧在长沙食鱼，及来长安城中，多食肉，又为常流所笑。 ”

“常流”指代庸俗之人。从这句话我们得到两个结论：其一，怀素不是多安分的和尚；其二，长安代表的北方百姓喜食肉，长沙代表的南方人好吃鱼。

《酉阳杂俎》里也记载了一个叫“义师”的酒肉和尚。义师乃是苏州人氏，苏州有一道名菜是烧鲤鱼，义师也喜欢吃，却常常“不待熟而食” 。

他天生神力，且很有个性，平素里从不洗脸，只要义师洗脸，天就会降雨，百姓尊敬地称他叫“雨侯” 。

除了和尚，沉迷于佛教的白居易，也好吃鲤鱼。他作过一首叫《舟行》的诗，里边有这么几句：

船头有行灶，炊稻烹红鲤。
饱食起婆娑，盥漱秋江水。

“讲排场的白居易”

白居易是懂得享受之人，他既要求山珍海味，又追求红袖添香。

说到红袖添香，诸位或许立刻能想到，樱桃口和小蛮腰的典故，这里不做赘述。主要介绍白乐天对美食的追求。

白居易在忠州任刺史时，尝到当地做得的胡饼，自觉非常美味，于是欣然寄给朋友，并且随手写下一首诗歌：

胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。
寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。

白居易是诗人，但凡是诗人，大多有天生浪漫的气质。白居易除了对味道有追求，对食物的表现形式，亦然有很高的要求。