红烧兔肉的特别做法，味道鲜香入味，营养下饭，做法简单一看就会( 二 ) _烹制

5、麻辣鲜香的“冷吃兔”做法
因为兔肉又被称为“百味肉” ，所以它的肉是很入味的，但它本身会带有一些草腥味，如果处理不好就会不好吃，所以一般用重味道比较好，清蒸出来没有加辣椒爆炒出来好吃。而在四川最盛行吃兔肉的地方以自贡冷吃兔最为出名，且这道菜还有一个传说，跟诗圣杜甫有关。后来大家发现“麻辣兔丁”冷吃比热吃更是好吃，更具风味，从此就传播开来了，再后来就有了“冷吃兔” 。现在介绍一下冷吃兔的做法。一盘麻辣鲜香的“冷吃兔”就做好啦。
【红烧兔肉的特别做法，味道鲜香入味，营养下饭，做法简单一看就会】制作:1.兔腿肉切大小相同的肉粒，加盐，料酒，姜片揉搓起胶，冲水洗净控水备用。