第9、 长武美食“血条汤” 在长武丰富的饮食文化资源中， 有一种极富地方特色， 深受长武群众喜爱的美食长武血条汤， 在长武人红白喜事， 生日满月， 逢年过节， 招待客人的头一顿上等饭便是血条汤， 血条汤端上席， 漂一层鲜红的油泼辣子， 筷子一动， 红红的血条， 翠绿的香菜， 雪白的豆腐， 葱花， 金色的黄花， 黑色的木耳， 再加大肉臊子， 色味俱全， 引得人直流口水 。 血条汤在平时基本上找不到卖的， 因为他的一个主要的材料就是新鲜的猪血， 一般只有过年或红白喜事杀猪才有， 取新鲜的猪血、鸡血加入面粉， 盐、调和面搅拌均匀 。 吃的时候很简单， 豆腐切条， 香菜、葱、蒜苗切花、再切点海带、木耳、黄花菜 。 水烧开， 放入血条煮5分钟， 再放入豆腐、海带、木耳、黄花菜一起煮熟， 放上肉臊子， 香菜葱花漂汤， 美味营养的血条汤就做好了 。 猪血富含维生素B维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分 。 据本草纲目记载， 猪血味咸， 性平， 主治， 可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕 。
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