第9、 北京10大“怪味”小吃， 还真不是谁都能吃的了 "但站在客观的角度来看之所以说它们“有个性”， 是“怪味”小吃， 或多或少还是因为它们本身有一些大众不能接受的地方~今儿个， 就来和您聊聊那些年经常被网友吐槽的“怪味”小吃 。 01芥末墩儿您别说这芥末墩儿的口味是有些奇特， 以白菜和芥末为主要原料， 不爱吃芥末的人是真心接受不了 。 02豆汁儿提起北京小吃， 很多人第一个想到的都是豆汁儿 。 经常有人问“你们北京人是不是都爱喝豆汁儿啊”， 还真不是！但又不能称呼“清汤羊杂碎”， 因为那汤又是油乎乎的 。 北京百姓自家吃羊杂碎汤， 讲究的是“新鲜” 。 07卤煮火烧北京爱吃下水， 以卤煮火烧、爆肚、炒肝儿组成的铁三角最为有名 。 10茯苓饼这是老北京的一种传统点心， 皮薄如纸， 吃起来口感不错， 但是味道却不太能让外地人所接受 。 写到这儿， 的肚子又开始咕嘟咕嘟的叫了， 这几样“怪味小吃”， 都是您的最爱么？
第10、 这四道北京家常菜， 软嫩鲜香， 下饭又下酒， 适合家宴露一手 "木须肉软嫩鲜香， 营养丰富 。 猪腿肉100克， 水发木耳50克， 鸡蛋2个葱姜末、酱油、料酒、香油、盐、味精、熟猪油各适量猪腿肉切丝 。 锅置火上， 加猪油烧至五成热， 下鸡蛋炒熟盛出 。 原锅内加猪油烧热， 下葱姜末煸出香味， 再下肉丝煸炒至七成熟， 加料酒、酱油、味精、盐， 随后将鸡蛋、木耳一起下锅， 翻炒均匀， 淋上香油即成 。 京酱肉丝酱香浓郁， 肉嫩而鲜 。 久负盛名的北京传统风味菜 。 另取盘， 放3汤匙油， 入微波炉中高火加热2分钟后取出 。 北京特色美食之一， 因芫荽（香菜）为主要配料而得名 。 猪肚250克， 香菜100克植物油50克， 面粉15克， 料酒10克， 醋、大葱、姜、大蒜各5克， 盐、味精各3克香菜洗净， 取其梗待用 。 锅入油烧至五六成热， 放入肚丝滑油， 捞出 。 爆炒腰花色泽红亮， 腰花脆嫩， 酸咸适口 。 爆炒腰花款式多样， 有佛手状、菊花状等 。 该菜注重调味， 以酸甜为基调， 清脆爽口， 醇香馥郁 。 取小碗1个， 将酱油、醋、老抽、料酒、味精、水淀粉对成酱汁， 待用 。
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