第1、 楚雄十大特色美食 楚雄全称楚雄彝族自治州 ， 被誉为“美丽的彝州” 。 楚雄羊汤锅羊汤锅是彝族人待客的一道名肴 ， 每年楚雄州人民过火把节时就是吃羊汤锅最热闹的时候 。 麂子肉鲜嫩可口 ， 其最大的特点是无筋、不塞牙 。 用其肉加工腌制的干巴 ， 味道更为鲜美 。 其做法是将麂子肉切成条或块 ， 肉多时切块 ， 肉少时切条 ， 放适量盐腌至变色 ， 取出晾干 。 其特点是软硬适当 ， 香酥爽口 ， 色泽红亮 ， 味美鲜香 。 姚安风干鸡不仅风味独特 ， 能烹制各种美味佳肴 ， 而且便于保存 ， 食用方便 ， 蒸、烤、炖、红烧、黄焖均可 。 南华凉拌松茸凉拌松茸是野生菌生食的大胆尝试 ， 后成为了南华“菌子宴”中的名菜 。 烹饪以天然鲜松茸为食材 ， 切片后配上家常凉拌作料 ， 调拌均匀即可食用 。 大姚菜盒子大姚石羊古镇当地的一种特色小吃 ， 用面在模具中装上面糊 ， 做成盒子 ， 其中装满豆芽、酸菜、韮菜等等 ， 放入油锅中炸到外壳金黄 ， 吃到嘴里 ， 面盒香脆 ， 盒中菜蔬酸香 ， 开胃助食 。
第2、 楚雄10大特色美食 "用羊身上的皮来烀羊肉 ， 最大的特色就是鲜 。 是深受中国人民喜爱的传统特色食品 ， 又称水饺 ， 是中国北方民间的主食和地方小吃 ， 也是年节食品 。 1961年陈毅同志在楚雄接待缅甸吴努总理时 ， 曾作为席上佳品 。 该产品曾荣获首届中国大西南名牌产品博览会金奖 ， 是云南省驰名商标 。 风干鸡以肥嫩仔鸡为原料 ， 最宜选用1.5－2.5千克重的阉鸡 。 特点酸香可口 ， 鲊肉味浓厚 ， 别有风味 。
第3、 第一次尝试云南火锅之-楚雄炊锅 ， 没想到这么好吃 作为人类文明历史发源地之一 ， 商代与西初期已出现的红铜青铜器 ， 在1975年在楚雄万家坝发掘的79座墓葬 ， 普遍用青铜矛随葬 。 楚雄的铜炊锅外表看上去不过是一个普通的炊锅 ， 但它却能煮出不同寻常的美味 。 纯正红铜打造的锅分两层 ， 下面是碳火 ， 上面煮菜 ， 圆圆的烟囱从中间穿过 。 铜炊锅里有一层层各色时鲜蔬菜、豆腐丸子、粉丝、豆腐皮、鲜肉、火腿等 ， 荤素搭配极为合理 ， 好吃到让你停不下来By严小姐手工坊洗净蔬菜准备炊锅有铜的更好准备肉汤白菜垫底本地瓜第二层豆腐皮蒜苗第三层金针菇第三层肉类第四层最后加入汤三分之二即可烧炭加入炉中堆成三角三角叠加即可扇子扇一下1等火燃起来1盖上盖子即可1通红了就可以啦1开盖开吃配上云南人的饮料酸角汁1配上蘸水自己喜欢什么配什么标配是胡辣椒蘸水12022平安健康万事如意！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
第4、 彝乡味道 ▏舌尖上的楚雄“老味道”你吃过几种？【楚雄有啥好吃的特色 楚雄有哪些好吃的特色】 "说起楚雄的小吃 ， 几乎所有楚雄人都说马芬家的凉米线好吃 。 楚雄人爱吃羊汤锅 ， 而香园羊老店是楚雄人的最爱 。 美食坐标楚雄市怀象街街头 。 “神经羊”老店坐落在老楚双公路的边上 ， 已经有16年的历史 。 因为店铺的前面就是楚雄州精神病院 ， 所以这家店也被楚雄当地吃客戏称为“神经羊” 。 香园羊除了有名的羊汤锅之外 ， 还有独具特色的“羊八碗” ， 包括土匪羊脚、粉蒸羊排骨、羊凉片、铁板羊肾、火爆羊肝、羊脑花、酸辣羊血、小炒羊肉在内的八道菜品 。 元谋凉鸡1997年 ， 爷爷张明扬去世后 ， 陈吕带着家族传承了近百年的手艺 ， 从元谋来到楚雄 ， 开设了元谋张明扬祖传凉鸡店 。 元谋凉鸡的主料选用的是未下蛋的母鸡或者未啼鸣的公鸡 ， 辅料是由祖传的几十种香料配置而成的蘸水 。 从程家坝(楚雄东)收费站出来 ， 过桥后右转沿威楚大道直走 ， 左转进入鹿城北路 ， 再左转进入北浦路 ， 进去不到百米 ， 右手边的小路就是汇东街 。
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