胖哥俩餐饮董事徐晓庆觉得， 美食城对天工艺苑来说， 是最有希望、最好的业态选择 。 而胖哥俩的两位创始人， 本身是医生出身， 对医院生活圈是有情结的 。 “同时， 你也提醒了我们， 我们会针对医院人群， 考虑开发一些养生的美食产品 。
许多外地品牌餐饮， 比如晓宇火锅、魔术师、北京比格披萨等， 进驻天工艺苑美食城， 都是其杭州首店， 甚至像主打浙江小吃的好浙口、三上日料新推的茶餐厅， 都是新品牌的全国首店 。 好浙口创始人刘一贤说， “解放路是老商圈、闹市中心， 三个大医院的集中， 会给新品牌在全省的品牌辐射， 创造很好的推广效果 。 便于'好浙口'这个主打浙江小吃的品牌， 更好地在全省发散影响力 。
《舌尖2》“相逢这一集， 重庆火锅的食材与蕴含的文化， 其实都是围绕渝味晓宇火锅这个草根的、蛰居于老居民区底楼的老火锅展开的 。
渝味晓宇火锅， 这个在温州瑞安和江苏地区， 连凌晨夜宵都要排队的火锅品牌， 其浙江总经理丁明益说， 相对于百货商场内的餐饮， 他们更喜欢专业的美食城 。
渝味晓宇火锅选择天工艺苑这个老城区的美食城， 就是希望把他们重视食材的品牌理念传达出去， 在杭州本地老百姓中间树立良好的品牌形象 。 当然， 他们也希望把渝味晓宇夜宵的风头在这里火起来 。
同时， 针对停车位偏少的“缺陷， 胡怡说， 他们已经联系了邻近的写字楼， 并把那边的停车费用降到一个比较优惠的价格， 目前， 晚上的可用停车位在350个左右 。 “而对于附近的年轻人， 一是距离比较近， 二是吃饭会要喝些酒， 他们也没有这么强烈的开车来吃饭的需求， 现在的车位应该可以满足美食城的要求了 。
“七楼已经有舒适堡健身， 而比较完善的电影院和足浴等项目配套， 我们会考虑协调楼上的写字楼， 尽量弥补这个小缺憾， 慢慢使整个美食城业态更加完整， 更加丰富 。 胡梅说 。
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