枣庄市枣庄金鏊子食品有限公司生产的香酥煎饼（花生味2019-06-29生产）中过氧化值(以脂肪计)检测值为0.35g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g 。
枣庄市枣庄金鏊子食品有限公司生产的香酥煎饼（花生味2019-07-03生产）中过氧化值(以脂肪计)检测值为0.36g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g 。
济南市济南高老太食品有限公司生产的1批次高老太香瓜子中过氧化值(以脂肪计)检测值为0.85g/100g，标准规定为不大于0.80g/100g 。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质 。 随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状 。
枣庄市枣庄祥盛食品有限公司生产的烘炒类(低温烘焙豆浆原料2019-07-08生产)中酸价(以脂肪计)检测值为3.1mg/g，标准规定为不大于3mg/g 。
枣庄市枣庄祥盛食品有限公司生产的烘炒类(低温烘焙豆浆原料2019-07-10生产)中酸价(以脂肪计)检测值为3.9mg/g，标准规定为不大于3mg/g 。
油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用 。
德州市济南华联超市有限公司齐河明珠店销售的标示生产企业为山东沙土食品工业有限公司生产的沙土吊炉花生中霉菌检测值为70CFU/g，标准规定为不大于25CFU/g 。
霉菌有的使食品转变为有毒物质,有的可能在食品中产生毒素,即霉菌毒素 。 霉菌毒素对人和畜禽主要毒性表现在神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等 。
新泰市中何记馅饼周快餐店使用的餐盘中大肠菌群检测结果为检出/50cm2，标准规定为不得检出/50cm2；阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检测值为4.2mg/100cm2，标准规定为不得检出 。
威海市威海火炬高技术产业开发区水浒人家餐饮店使用的八寸圆盘中大肠菌群检测结果为检出/50cm2，标准规定为不得检出/50cm2 。
大肠菌群是国内外通用的食品或餐饮具污染常用指示菌之一 。 复用餐饮具中检出大肠菌群的原因可能由于产品的清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等原因导致 。 使用大肠杆菌超标的餐具易导致腹痛腹泻，肠道感染等 。
【纯乐美是什么牌子 山东纯乐美食品公司怎么样】阴离子合成洗涤剂是一种混合物，主要成分是烷基苯磺酸钠，还有一些增净剂、漂白剂、荧光增白剂、抗腐蚀剂、泡沫调节剂、酶等辅助成分 。 阴离子洗涤剂对人体皮肤和肝脏有损害 。
滨州市北海新区渔者海产商行销售的梭鱼中氯霉素检测值为1μg/kg，标准规定为不得检出 。
滨州市无棣圣豪购物中心有限公司销售的梭鱼中氯霉素检测值为0.7μg/kg，标准规定为不得检出 。
氯霉素是一种广谱抑菌剂，《动物性食品中兽药最高残留限量》将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物 。 氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用氯霉素超标的食品会对人体健康造成危害 。
滨州市邹平商贸城大福源超市销售的海水虾中呋喃西林代谢物检测值为2.6μg/kg，标准规定为不得检出；二氧化硫残留量检测值为0.16g/kg，标准规定为不大于0.1g/kg 。
呋喃西林是一种硝基呋喃类抗生素 。 依据《兽药地方标准废止目录》中规定呋喃西林列为禁止使用的药物，原药及代谢物在动物性水产品中不得检出 。 呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入可能对人体健康产生一定影响 。
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