纯黑色食物有哪些？有什么食物是纯黑色的( 二 ) _营养

有很多天然食物是黑色，并且营养健康。如果要算的上美味好吃，我觉得我应该会推荐黑芝麻、黑木耳。比如黑芝麻，黑色主要是与花青素相似的黄酮类和花色苷类物质。再如黑木耳，黑色是由于多酚和吲哚等氧化聚合而成。黄酮、花色苷等都属于多酚类，这些植物化学物质有一定的营养保健作用。多酚类物质证明有减缓血糖上升、降血糖的效果。黑木耳除了丰富的植物化学物质外，黑木耳中特有活性成分木耳多糖，是不错的可溶性膳食纤维。