5、茄子吃不完如何保存？
茄子吃不完如何保存？我的老家是胶东半岛农村，在我们这里，茄子吃不完的话，可以把它晒成茄子干儿来保存 。 一般来说，茄子的产量比较高，到了秋天的时候，一些茄子吃不了的话，就可以摘下来晒茄子干了 。 茄子晒干很简单 。 把摘下的茄子切成花刀或者是切长条，直接挂在通风向阳的地方晾晒就可以了，经过几天的晾晒，茄子就成了茄子干，然后就可以收起来保存了 。
【秋天菜地里吃不完的茄子怎么保存？】到了秋天，会有很多吃不完的茄子，可是这些茄子又不能直接保存到冬天，我把这些吃不完的茄子一部分晒成茄子干、蒜茄子，再把一部分经过处理以后放在冰柜里冷冻，这样在冬天就可以吃到茄子干、蒜茄子和冻茄子了 。 方法是把茄子同样蒸至8分熟，然后晾凉放入冰箱或者冰柜进行冷冻保存 。 吃的时候提前解冻，可以炖着吃，也可以凉拌或者做蒜茄子等 。 以上是关于怎样保存秋天菜地里吃不完的茄子的几种方法，希望可以帮助到需要的朋友们 。
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