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都说千寒易除， 一湿难去， 但为什么难呢?这主要是因为， 湿气和寒气不同， 湿气是需要通过脾胃运化才能代谢出去的， 但大多数人不懂这一点， 只顾排汗， 排水， 但其实这样是去不掉湿气的 。 要祛湿， 先调脾胃 。 脾胃是运化水湿的“大总管” 。 我们平时喝的水满足人体需要， 滋润到全身， 就像浇花一样 。 但当脾胃失调， 水分排不出去停留在体内， 就容易形成湿气 。 所以， 从二十年前， 我开始学习中医时， 就将祛湿健脾作为生活习惯， 常抓不懈 。 每天早晨， 我家的餐桌上， 一粥一水不断 。 一粥就是小米粥 。 小米最养人， 健脾养胃， 清热解渴助眠， 同时小米最适合熬粥， 淀粉经过糊化后， 绵软柔滑， 非常好消化， 任何年龄群体的人都适合 。 一水是红豆薏米水 。 红豆薏米水祛湿补血， 薏米要选没有霉味， 软糯一点， 这样煮出的薏米水有着浓浓的米香， 红豆以赤小豆为优;每次各取50克， 放进炖锅里， 煮成汤， 但记住， 不能放糖， 一旦放了糖， 祛湿补血的功效就打折扣了 。 十个女人九个寒， 内湿对于女性的伤害， 比寒更要大 。 所以女性用这个方法更为适宜 。 当然了， 这种汤汤水水千万不要想到就去煮来喝， 持之以恒才会有实效 。 不过， 很多人跟我反馈说， 煮红豆薏米会遇到过这个情况：薏米很硬， 红豆也很硬， 如果放在锅里一直熬， 大概熬一个多小时还不烂， 很浪费火或者电， 而且搞不好还会把水烧干， 造成糊底 。 这里我们推荐大家二种方法， 根本不用费力煮就能吃到柔软的红豆薏米： 第一种方法：是在锅里加进去足够的水， 烧开后熄火， 让薏米和红豆在锅里焖半个小时， 再开火， 烧开后再焖半个小时， 就煮成了 。 第二种方法：更简单， 就是把现在家里不常用的保温瓶洗干净， 把薏米和红豆放在里面， 再倒进开水， 塞紧瓶头闷着， 每天晚上这样弄好， 早晨起来就是粥了， 正好当早餐喝 。 这种方法既省事， 又节省能源 。
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