避免一些海鲜 。
红酒配红肉符合烹饪的规律 。 葡萄酒中的丹宁酸和红肉中的蛋白质结合在一起 ， 使消化几乎立即开始 。 虽然新鲜的鲑鱼、旗鱼或金枪鱼富含天然油脂 ， 但它们可以与淡红酒很好地搭配 。 但红酒搭配一些海鲜 ， 比如多佛油鳎鱼片 ， 单宁含量高会严重破坏海鲜的口感 ， 葡萄酒本身甚至会带来令人不快的金属味 。
白葡萄酒搭配白肉或海鲜也是一个很好的建议 。 一些白葡萄酒的味道可能会被牛肉或羊肉掩盖 ， 但可以搭配扁鱼、虾、龙虾或烤鸡胸 ， 将美味推向一个非常高的层次 。
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避免醋 。
沙拉通常不会影响葡萄酒的风格 ， 但如果在其中掺入醋 ， 会使口感变钝 ， 使葡萄酒失去活力 ， 口感变得平淡无奇 。 柠檬水是个不错的选择 ， 因为其中的柠檬酸与葡萄酒的性格很协调 。
奶酪和葡萄酒是天然的理想组合 。 只是注意不要把辣奶酪和淡酒混在一起 ， 反之亦然 。
可以选择带酒的辛辣食物 。
可能很难将辛辣或芳香的食物与葡萄酒搭配 ， 但你可以用辛辣或水果味的葡萄酒找到合适的伴侣 。
有时巧克力会对葡萄酒的味道产生不利影响 ， 有些人声称用陈年的赤霞珠葡萄酒就能成功 。 费巴切托德阿圭酒配以巧克力 ， 尤其是黑巧克力 ， 效果极佳 ， 令人赏心悦目 。 这款意大利葡萄酒具有细腻爽脆的水果风味 ， 适当的天然酸度足以平衡巧克力的浓郁香甜 ， 同时保持口腔舒适、清新、干净 。
【吃了咖喱后吃什么？吃完咖喱能喝酒吗，学会，轻松又简单】
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