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你知道吗？你知道吗？其实日本寿司店用的酱油是特制的 。
我们一般称之为寿司酱油 ， 但在日本超市里经常见到 。 家里总是放着一小瓶日本酒 。
【寿司酱油国内哪个牌子好？寿司酱油品牌排行前十名，这里大有看头】寿司不仅可以消除鱼腥味 ， 而且味道比酱油更爽滑 。 只要一点点程序 ， 就能做出美味的寿司酱油 ， 可以配生鱼片 ， 也可以配海鲜 。 我推荐你试试这个食谱 。
【准备食材】2-3人
3汤匙酱油
1汤匙香料
1汤匙米酒
[制造过程]
1.将所有材料放入小锅 ， 加热至沸腾 ， 立即关火 。
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2.准备一个大一点的盆 ， 里面放冰水 ， 把刚刚好的小锅放入盆中冷却 。 完成 。
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煮熟的寿司酱油冷却后 ， 可以放入冰箱保存 。 蘸上自己喜欢的生鱼片 ， 特别好吃 。
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[提示]
请只用普通的浓酱油(或者酱油 ， 酿造酱油) 。
为什么日本寿司店的酱油那么好吃 ， 就是这个程序 。 调好的酱油腌制金枪鱼生鱼片也挺好吃的 。 我推荐你去试试 。
共筛
生鱼片直接吃还是挺好吃的 ， 不过我想推荐一种更优雅的吃法 。 将三文鱼生鱼片裹在海带里 ， 事先腌制好 。 当你享用的时候 ， 三文鱼会透露出淡淡的海带味 。 除了三文鱼刺身 ， 这种做法特别适合白鱼 。 方法很简单 ， 家里有食材的话强烈推荐尝试一下 。
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除了直接吃 ， 我还推荐做茶泡饭 ， 这是一道很优雅的菜来对待 。
【准备食材】2-3人
三文鱼刺身200克
昆补1号片
1/2茶匙砂糖
1/2茶匙盐
[制造过程]
1.三文鱼生鱼片表面放少许盐(不是食谱中的盐量) ， 放入冰箱冷藏30分钟 。
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2.昆布泡在热水里 。
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3.切成两块 ， 长度为三文鱼生鱼片大小 。
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4.用厨房纸巾擦拭浸泡过的海带表面水分 。 用厨房纸巾擦干三文鱼表面 ， 用海带包裹生鱼片 。
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5.然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏一晚再拿出来享用 。
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6.将成品三文鱼切成自己喜欢的厚度 ， 蘸上寿司酱油即可享用 。
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[提示]
用过的海带可以切成条状 ， 以后可以做成其他菜 。
从四面八方浓缩出一道美味的菜肴 ， 就像一家高档日本料理店供应的菜肴一样 。 除了三文鱼刺身 ， 还可以尝试其他的鱼类制作 。
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