食疗的前世今生 _中医养生

平易近以食为天，食品有其本身的特征，不只能养分，还能疗疾祛病，发作疾病时无妨先以食疗，食疗没有愈，再以药医之。
【食疗的前世今生】“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗没有愈，而后命药。
——孙思邈《备急令媛要方》

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葱花面汤治伤风、川贝炖梨治咳嗽、陈皮煲汤祛湿、莲藕煮水止血、山药芡实莲子汤治腹泻。。。关于这些咱们都没有生疏。一样平常糊口中，你大概会有如许的阅历，碰到点小病小痛总会听到身旁的暮年人引荐各类饮食医治——食疗，有些后果的确还挺没有错，可是你向晚辈讨教此中的道理，他们能够也没有年夜讲的分明，只晓得祖辈都是这么传播上去的，归正无效果就行。但是，总有一些猎奇宝宝心中仍存正在很多怀疑，为何食疗能治病？食疗是若何开展而来的呢？糊口中又有哪些烦琐操纵的食疗办法呢？明天咱们就一同去探求一下吧。
1、食疗的开展过程
1.原始社会：人类逐步发明了有些动、动物既可果腹又可保健疗疾。
2.商朝：变革了烹调用具，创始了煮食以及去渣喝汤的饮食办法。
3.周朝：呈现了特地主持饮食养分保健的“食医” 。
4.战国：《黄帝内经》中呈现无关食调理生的阐述。
5.汉：张仲景注重饮食摄生及其辅佐医治。（桂枝汤后需“啜热稀粥一升余以助药力” ，服药时期需忌讳生冷、粘腻、辛辣等食品。）
6.隋唐：食疗专著问世。如：《令媛要方》、《食疗本草》、《食性本草》等。
7.宋朝：专设“食治”一门，引见各类疾病的食疗办法。
8.元朝：忽思慧的《饮膳正要》，承继食、养、医分离的传统，对于安康人的饮食做了浩繁阐述。

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9.明朝：食调理生学片面开展。
10.近现：化学的开展，进一步推进食疗的开展。
2、食疗的体式格局
1.糊类：颠末物理处置将食品打坏成糊状并加工成熟供人们间接食用。
2.粥类：用米加水煮制而成，如参加药物同煮便称作药粥，亦可将过量药汁兑入粥中供病人服用。
3.羹类:即汤类，以肉、蛋、海味等为主体质料，制成的较稠厚的汤液。

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4.茶类:又称“代茶饮” ，是指含有茶叶或者没有含茶叶的药物，经破碎摧毁混淆而成的粗末成品。
5.酒类:亦称“药酒” ，即用中药与酒相分离的一种液体剂型，可用浸泡法或者酿制法制备。
糊口中，只需分清食品的性味，对于之加以适合的烹煮，便可成为一道甘旨，不只可果腹，更能疗疾，能够说食疗是一种十分平安的摄生办法！