这是鸭子喜欢生活的世界 。
最受中国人欢迎的菜肴是川菜 ， 麻辣可口 ， 人人都爱吃 。 全国各地 ， 都不缺川菜馆 ， 繁华到一天就能摆脱烦恼 。 水煮鱿鱼是受欢迎的菜肴之一 。 融合了川菜麻辣口味和厦门海边特色的鲜鱿鱼 ， 也是厦门人的最爱 。 比起很多店喜欢加三种鲜虾和蛤蜊 ， 我更喜欢这锅纯鱿鱼 。 新鲜的鱿鱼很脆 ， 配菜也要入味才能够爽 。 汤不浑浊 ， 说明用的是干净的油 。
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厦门人提到吃小鱿鱼 ， 大多会想到这种“敢海的小鱿鱼” 。 从2003年到现在已经16年了 ， 它的地理位置一直藏在将军庙附近的和盛酒店二楼 。 没有什么大招牌 ， 但总是生意兴隆 ， 人缘很好 。
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直接点海鲜池 ， 但是不管怎么样 ， 每桌都会有一锅招牌鱿鱼 。
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【鱿鱼膏是什么意思？鱿鱼膏的做法，看懂这几点就够了】鱿鱼膏拌面 ， 既然主打鱿鱼 ， 它的宝贝鱿鱼膏自然是不可错过的 。 虽然看起来黑黑的 ， 但是很滋补 ， 拌出来的面有一种独特的清香 。 加入碎花生提香 ， 摆盘相当好看 。 表面卷成一团 ， 上面有薄荷叶 ， 让人看起来像艺术品 。
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干树籽蒸鱼片又称破布 ， 是闽南和台湾省蒸鱼爱放的一种调料 ， 起到去腥提鲜的作用 。 将鱼片切成薄片 ， 稍微卷一下就可以上桌了 。 它们鲜嫩可口 。
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炸干的蟹膏让蟹脚在秋风中痒痒的 。 相对于江浙一带的人普遍爱吃大闸蟹 ， 闽南人更喜欢蟹膏干 ， 肥腻甚至奶油 ， 吃起来特别香 。 简单用姜切一下 ， 也能散寒补气 。
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用咖喱煮小鲍鱼 ， 咖喱是特色菜 ， 里面的鲍鱼不小 ， 配菜的土豆特别入味 。 配上咖喱酱 ， 米饭忍不住多了一碗 。
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除了鱿鱼膏拌面和鱿鱼膏炖猪脚 ， 鱿鱼的香气渗透到猪脚里 ， 让富含胶原蛋白的猪脚有了一丝海洋的味道 。
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厦门人最喜欢的做法鱿鱼酱水 ， 几乎去骨的鱿鱼 ， 老少皆宜 ， 家常菜酱水的做法也是还原海鲜味道的最佳烹饪方式 。
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脆皮鸽 ， 但没想到海干的小鱿鱼也能吃到这道粤菜经典 。 虽然比不上正宗的粤菜馆 ， 但是乳鸽的皮还是很脆的 ， 鸽肉还含有一些汁液 。 虽然不能说特别好 ， 但是80分是没问题的 。
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竹荪猪肉汤 ， 清凉滋补的竹荪炖肉 ， 汤特别甜 。
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凉菜如海蜇头、冻笋、章鱼等也颇富闽南特色 。
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厦门的这家餐厅 ， 16年一菜红 ， 本地人都知道！一道菜在厦门流行了16年 。 这种水煮鱿鱼的秘诀是什么？
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