长得像山药的叫什么？长得有点像山药，读了这篇文章，太赞了 _生活百科

导语：酷似山药，俗称“白肌参”，健康价值很高。遇到请注意。
农村野菜资源丰富，四季皆可食用。我们经常吃的野菜有100多种。因为地域不同，所以有很多我们不知道也不敢吃的野菜。
很多人不知道我今天给大家分享的这种野菜。它的叶子很大，就像南瓜叶子又大又绿，最大的叶子甚至有伞那么大。这种野菜有个很特别的名字叫牛蒡。

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说起牛蒡，不认识的人会以为它是牛的器官，但事实上它与牛一毫无关系。牛蒡，菊科多年生草本植物，又名黑萝卜，是农村常见植物，常生长于田间、路旁、池塘边。
很多人都不知道牛蒡的嫩茎叶可以当野菜吃，可以炒菜、煲汤、煲汤、包子等。味道鲜美，营养丰富，是一种保健价值很高的天然食品。
其实牛蒡最大的价值在于它的根，就是牛蒡。它的根很长，形状很像山药，很多人分不清楚。牛蒡根是个好东西，有“日本人参”之称。因为里面是白色的，所以俗称“白肌参” 。

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鲜牛蒡炖鸡、清蒸排骨、清炖鹅肉、清炖老甲鱼、水煮稀饭等。营养丰富，味道鲜美，是天然保健品，人间美味。它富含牛蒡苷、牛蒡酸、咖啡酸、绿原酸和多种人体必需的营养成分，具有良好的保健作用。
尤其对于女性朋友来说，多喝牛蒡汤可以滋润皮肤，祛除色斑，抑制黑色素，不仅使皮肤白嫩，而且具有很高的保健价值，具有强身健体、防病治病的功效，对身体大有裨益。

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此外，牛蒡还具有极高的药用功效，如解毒利咽、疏风清热、散肺热出疹、抗菌止血等。对肺炎、咽喉肿痛、咳嗽、疥疮、便血、痈肿、血痢、高血压、痔疮、便秘、良性肿瘤等疾病有治疗作用。
【长得像山药的叫什么？长得有点像山药，读了这篇文章，太赞了】牛蒡是一种温热无毒的中草药，经常食用可以疏通经络，活络筋骨，同时可以祛除我们内脏的邪气，有瘦身抗衰老的功效。因为牛蒡价值极高，所以被很多人大量种植。