什么东西含维生素最全？鸡蛋含维生素哪几种，又被刷新认知了 _生活百科

国庆健康篇
国庆节假期
大家肯定都开启了吃饭模式。
生活中哪些食物比较好？
优质蛋白质和优质谷物
让我们来看看！
十大优质蛋白质

文章插图

中国营养学会专家根据食物的两大“黄金指标”评选出十大“蛋白质十大食物”！
“黄金指数”3354
首先是“量”的指标，即“蛋白质含量”，指的是这种食物每百克中蛋白质的含量。
另一个“黄金指数”是“质量”指数，即“蛋白质的氨基酸得分” 。分数越高，蛋白质质量越好，越容易被人体吸收利用。
1.蛋
鸡蛋中蛋白质的含量在13%左右，氨基酸组成非常接近人体的需要。它含有各种维生素和矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等。也很富有。
建议：成年人每天吃一个鸡蛋，蛋清加蛋黄。
2.牛奶
牛奶中必需氨基酸的比例符合人体需要，属于优质蛋白质。
建议：每人每天应摄入300克牛奶或相当于300克牛奶的乳制品。
3.鱼
鱼中蛋白质的含量约为15%-22%，含有多种人体必需的氨基酸。此外，还有丰富的n-3多不饱和脂肪酸(DHA和EPA)，适当摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的风险。
建议：成人每天水产品摄入量为40-75g 。
4.虾
虾富含蛋白质、维生素A、B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等成分，蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量较低，多为不饱和脂肪酸。
虾含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用。其富含维生素、钙、磷脂等。对儿童和孕妇有很好的营养补充作用。
5.鸡肉
6.杜克
鸭肉的营养价值和鸡肉差不多，鸭肉中蛋白质的含量在16%左右。鸭肉是一种含有较多B族维生素和维生素e的肉类。
7.瘦牛肉
瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上，牛肉蛋白质的氨基酸组成接近人体需求，比例均衡，人体吸收利用度高。
8.瘦羊肉
瘦羊肉的蛋白质含量在20%左右，含有丰富的矿物质，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量比很多其他肉类都要高。
羊肉中成人必需氨基酸占总氨基酸的比例在40%以上，是一种吸收利用率高的优质蛋白质食品。
9.瘦猪肉
建议：每天摄入40-75g畜禽肉。
10.大豆
大豆中蛋白质的含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，是谷类蛋白质的天然理想补充食品。
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