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1.清水洗四五分钟，放油锅里炸 。
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2.将整个炖锅煎10分钟 。 (加入生姜2片、胡萝卜片1片、洋葱片1片、沙姜2片、八角2片、香叶10片左右、肉豆蔻3颗、桂皮一小块、草果1颗、盐3勺、鸡精2勺、油耗2勺、豆瓣酱1勺、十三香1勺、干辣椒适量 。 )
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3.压10分钟后取出剔骨，切成小块压3~5分钟 。
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4.沥干备用 。
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5.准备油炸材料(1姜，3个绿色蔬菜，3个大蒜，半个青椒和4个大蒜)
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6.将姜、蒜白、蒜米、青红椒放入热油中煸炒片刻 。
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7.翻炒芹菜段和大蒜段 。
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8、差不多熟用一点点油耗，一点点酱油，一点点炖肘子汤就可以大火煮了 。
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【肘子炒什么好吃窍门？熟肘子怎么炒，此文太精彩了】9.肥而不腻
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