3.1.制作油酥点心，油酥点心中面粉和油的比例是1: 1 。 我们做的时候没必要严格称重，因为油是单独在碗里称重的，要刷碗 。 我们在一个干净的没有水的碗里放两勺面粉，在锅里放两勺油，加热到高温 。 油热后倒入面粉中，搅拌均匀，就脆了 。
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3.2、大面团放面板上揉一下，分割成3个小面团 。 500克干面粉可以烙上三张大小适宜的饼子，一人吃一张不是问题 。
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3.3、取一个小面团，擀开成正方形薄面片，均匀抹上油酥，从上到下卷起成层层包裹的油面卷，以一头为圆心紧贴盘起，把最后的小尾马用手按扁，压到盘好的面团底部，轻轻擀开成圆形薄饼，一个简单的烙饼生胚就做好了，这样做好的饼胚，层次丰富 。
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3.4、按照上面的方法，再做一个酥油酥饼和一个肉馅酥饼 。 看到这，亲们应该明白了，这种做饼的方法，可以非常简单的做出很多好吃的饼来，层数多，饼皮薄，外酥里香，烙好切开吃，省事又方便 。
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第四步，烙饼：
4.1、电饼铛或平底锅刷油加热，放入饼胚，饼上面也要刷一层油封住面层，防止烙饼时，水分流失，导致饼干 。 盖上锅盖，小火烙上2-3分钟 。
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4.2、待饼的表面有焦色后，翻面继续烙，每翻一次面烙上2-3分钟，翻上两三次，饼就彻底烙熟了 。
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4.3、烙好的饼子，饼皮是酥酥的，饼皮接缝处都是微微的翘起，好吃看得见哦 。
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4.4、切开的烙饼，外层酥香，内里柔软，层多薄透，越吃越香 。 三种饼各有各味，都好吃的让人无法停嘴哦！
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油酥饼：面香混着油香，卷上一棵大葱，就着开水都能吃饱 。
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葱油饼：葱香浓郁，老远都能闻到葱香味，如果你爱吃葱油面，那可千万要试试这葱油饼 。
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肉酥饼：外酥内柔的饼中，每咬一口，都裹着香香的肉粒，比猪肉锅盔还要香 。
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一斤面做出三种不同口味的烙饼，摞在一起切成块 。
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饼块上桌，想吃什么随便拿吧！配上稀饭、小菜，国人饮食的典型代表，吃着美哉！小媳妇们给你们的老公做上这样三张饼，肯定得到夸赞“这媳妇真好！"
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1、烙饼趁出锅不烫舌的时候吃，口感最好，随着放凉，口感就会慢慢降下来，中式饮食都是如此，所以不要错过最佳赏味期，烙好就切开上桌开吃吧 。
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