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我个人比较喜欢做薄底披萨 ， 家人也特别喜欢吃 。 薄底披萨可以加很多配料 ， 配料丰富 ， 嚼起来有层次 。 外皮微脆咸 ， 越嚼越入味！
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【食材】高筋面粉120g、酵母2g、盐2g、鸡蛋1个、糖5g、番茄酱适量、豌豆15g、葵花油15g、温水40g、火腿肠30g、秋葵4个、奶酪80g、胡萝卜15g 。
练习：
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准备好食材 ， 披萨用的面粉 ， 不用使劲搬 。 要求使用高筋面粉、中筋面粉或高筋和低筋的混合物 。
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至于成分 ， 我可以根据自己的喜好调整 。 我个人特别喜欢用秋葵做披萨配料 。 烤好后 ， 秋葵里的粘液渗入面团 ， 嚼起来软软的 ， 很好吃 ， 和凉拌秋葵的味道完全不一样；
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盛在一大碗面粉中 ， 加入鸡蛋、酵母、糖、盐、40温水、少许葵花油 ， 用筷子搅拌均匀 ， 用手揉成光滑的面团；
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将揉好的面团用保鲜膜盖好 ， 放入烤箱自动发酵 。 没有烤箱也没关系 。 烧一壶热水 ， 水温45度左右前千万不要烧开 。 将面团盘放入锅中 ， 盖上锅盖发酵至两倍大小；
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我们可以在等面团的时候准备配菜 。 切火腿肠 ， 切奶酪 ， 洗秋葵 ， 切豌豆和胡萝卜 。 如果我们用的是生肉 ， 就要提前腌制 ， 油炸 。
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在牛奶中煮些水 ， 加入1汤匙盐 ， 将豌豆和胡萝卜焯一下 ， 捞起 ， 沥干备用；
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面团做好之后 ， 打开可以看到很多蜂窝 ， 然后取出面团；
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手上抹一点食用油 ， 将面团放在案板上排气 ， 搓圆后用擀面杖擀薄；
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擀成煎锅大小的面皮 ， 用叉子在面皮上插一些小孔；
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在炒锅上涂一层食用油 ， 打开电源；
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将面皮移至煎锅中 ， 铺上一层番茄酱；
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撒上一层切碎的马苏里拉奶酪；
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将火腿肠、豌豆、胡萝卜、秋葵均匀铺在上面；
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