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春天吃什么蔬菜去火 春季吃什么清火( 二 )

蔬菜知识百科清火


十一、番茄
西红柿就是降火很好的食品，此中可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴惹起的食欲没有振、胃热口渴等症 。例如像是一些用于因胃阴有余或头颈部放疗惹起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴等病症均可以食用 。
【春天吃什么蔬菜去火 春季吃什么清火】十二、芹菜
芹菜具备降火消暑的作用 。所含的芹菜碱，能够维护血汗管性能 。吃芹菜要吃叶子，由于叶子才是养分精髓所正在 。叶子的维生素C比茎高，且富含动物性养分素、养分代价高 。
1三、菠菜
菠菜具备滋阴润燥、舒肝养血等作用，是春天里最适宜养肝的蔬菜，并且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，促成人体推陈出新，增长身材衰弱 。性温对口臭、年夜便干硬的上火病症会较好的减缓成果 。
1.芽菜：维生素含量高
平常咱们吃芽菜的时分是比拟多了，因其傍边所含的维生素C以及卵白质含量高，以是也是咱们美容摄生的一种好食物 。其余微量元素含量也很高，如黄芽菜富含维生素B2，可改善秋季高发的维生素B2缺乏症，适当食用有助于预防吵嘴发炎 。黑芽菜富含钙、磷、铁、钾等矿物，蚕芽菜有补铁、钙、锌等效用 。各种芽菜的食用办法以及烹饪形式较多，清炒凉拌均可，如黄芽菜炒肉、韭香芽菜鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等 。
2.香椿芽：药膳代价高
香椿也叫做“春苗”，平常各人吃香椿芽的时分绝对来说也是比拟多的，这是以后春天这个节令的一种应季蔬菜，如今吃最佳，并且还能够协助咱们去火气 。每一年谷雨时节先后，香椿新发的新苗挂满枝头，被称为“树上的蔬菜” 。香椿尽管气息非凡，然而西医以为其具备清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的效用 。不只如斯，其富含优质卵白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者 。香椿服法也不少，能够凉拌、入汤、腌制等，如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等，别具风韵 。
3.春笋芽：纤维素含量丰厚
各人应该晓得，竹子从土里长出的阿谁新苗叫做春笋芽，这是笋肉正在这全年傍边最鲜嫩的时分，所谓“尝鲜无没有道春笋” 。春笋味甘，清热利水，十分适宜干燥的秋季食用 。春笋不只富含优质的动物卵白、钙等人体必须元素，纤维素含量也很高，有助于调节肠胃 。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是没有错的做法 。但由于春笋草酸含量高，烹饪以前要用滚水焯一下 。有过敏体质、重大消化道疾病等慎食 。
4.蒜苗：杀菌防病成果好
咱们要想人体的阳气生发的话那没有如多吃一些蒜苗吧，这是春天这个时分咱们摄生，杀菌防病的佳品 。蒜苗富含维生素C、卵白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等 。口胃较辛辣，因而具备消弭积食、杀菌健脾的效用，尤为能无效预防秋季流感、肠胃炎、食欲没有振等成绩 。蒜苗的烹制办法可凉拌、清炒，比拟保举的常见菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗烧豆腐等 。
秋季清人烟谱保举
裙带拌黄瓜
用料：裙带菜(干)50克、黄瓜1根、米醋1/2汤勺、食盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1汤勺 。
做法：
1.将盐腌的裙带菜荡涤洁净，正在凉开水中浸泡15分钟，沥干水份，切成小块 。
2.将黄瓜去皮切薄片(感觉黄瓜皮足够平安的话能够留皮) 。
3.将黄瓜以及裙带菜倒入操持盆中，退出过量盐、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌平均，装入凉菜盘中便可 。
苦瓜炒鸡蛋
用料：苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个、动物油2汤勺、食盐5克 。

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