红茶是一种通过揉捻、发酵、干燥等工艺解决的茶叶，特地是通过发酵工艺，使茶叶的内含成份发作了一系列的生物化学变动，形成了红茶红汤红叶的质量特征 。因为发酵后绿叶变红叶，故称红茶，又称发酵茶 。
【秋冬养胃护肝可饮红茶 红茶护胃消炎】
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红茶的质量格调与绿茶大同小异，绿茶以放弃自然绿色为贵，而红茶则以红艳为上 。很多喜爱喝油腻绿茶的人都不肯测验考试滋味厚重的红茶，感觉它的滋味过于香甜，仿佛少了茶的轻逸之感 。而红茶是全发酵茶，口感较重是它的特征，也是它的益处，特地适合秋夏季节饮用 。
人正在没用饭的时分饮用绿茶会感应胃部没有难受，这是由于茶叶中所含的首要物资——茶多酚具备收敛性，对胃有肯定的安慰作用，正在空肚的状况下安慰性更强 。而红茶是通过发酵烘制而成的，茶多酚正在氧化酶的作用下发作酶匆匆氧化反响，含量缩小，对胃部的安慰性就随之减小了 。另外，这些茶多酚的氧化产品还可以促成人体消化，因而红茶不只没有会伤胃，反而可以养胃 。常常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、维护胃黏膜，对医治溃疡也有肯定成果 。
不少人都对红茶味苦、色重的口感没有习气 。红茶要想变患上油腻，次要靠茶叶用量以及水量来调理 。普通人放3～5克茶叶就能够，口胃淡者可放患上更少些，保障茶以及水的比例为50∶1 。红茶没有适于放凉饮用，由于这样会影响暖胃成果，还可能由于搁置工夫太长而升高养分含量 。泡红茶最佳用敞口杯，没有要比及杯中的水都喝尽才增补热水，最佳等水剩下1/3阁下时就续水，以便浓缩茶叶，放弃茶的温度以及浓度适合，每一杯红茶续水3次口感最好 。
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