双孢菇有什么营养价值,双孢菇的功效与作用,一看就明白了 _生活百科

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双孢蘑菇在每个地方都有不同的名字。有白蘑菇，香菇，洋菇，口蘑。不管它们叫什么，都是双孢蘑菇。它是一种营养价值很高的食用菌，肉质洁白，肉质紧实。双孢蘑菇最早在法国种植，法国农业专家在1605年就有种植双孢蘑菇的历史。中国栽培双孢蘑菇的历史可以追溯到1935年的上海，随后推广到江苏、浙江、福建等地。目前我国双孢蘑菇栽培区域越来越多，从南到北，栽培方式主要有菇房和大棚。

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双孢蘑菇是一种草腐真菌，可以用秸秆混合粪便等发酵。它在生长过程中需要大量的碳源。发酵良好的堆肥能满足其生长发育所需的碳源、氮源、矿质元素和维生素。此外，磷、钾、钙、镁、硫也是双孢蘑菇生长发育的必需物质。一定量的石膏、石灰、过磷酸钙、草木灰、硫酸铵等。也会被添加到培养基中，所有这些都能促进菌丝体的生长。

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温度也是双孢蘑菇生长过程中的一个重要环节。孢子萌发的最适温度为24度左右。一般7-15天就能发芽，每天能长出4-6mm 。子实体分化和生长的温度范围为7-28度，最适温度为13-18度。蘑菇棚的湿度也是一个关键因素。保持一定的湿度有利于双孢菇的生长。一般来说，培养基的含水量在60%左右。过低菌丝生长缓慢，菌丝细长，不易形成固体；过高会缺氧，导致菌丝呈线状，生命力弱，容易死亡。

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电视剧《山海情》中，凌益农教授曾经搭建过蘑菇棚用于种植。金坛村主要位于戈壁平原，只能搭建蘑菇棚。如果是在涌泉村，可以在废弃的窑洞里耕种，对于吊庄移民来说会减少很多投入。如今，随着科技的发展，双孢菇的栽培已经产业化。通过现代物联网技术，可以控制菇房环境恒温恒湿，实现全年不间断栽培。工厂化种植双孢蘑菇可以精确控制菇房的温度、湿度、CO2浓度和通风量，为双孢蘑菇提供非常适宜的生长环境。
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