香螺不能和什么吃,香螺哪些部位不宜吃,整理的太好了 _生活百科

导语：海螺尾巴是屎还是黄色的？哪些部位不能吃？老渔民告诉你答案，别再吃错了！
海螺被誉为“盘中明珠” 。富含蛋白质、维生素、氨基酸和人体必需的微量元素。是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的健康海鲜食品，因此深受人们的喜爱。但是，在吃海螺的时候，往往会有各种争议。有人说海螺的尾巴是要清除的排泄物，绝对不能吃。有人说我吃了几十年的海螺尾巴，没毛病。这真是“民意有理，老太婆说老太婆有理” ，一直争论不休。那么，海螺的尾巴是屎还是黄的，能吃吗？海螺还有哪些部位不能吃？为此我特地请同学的父亲，一位资深老渔翁，一起来看看正确答案！

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首先，海螺的尾巴
海螺的尾巴其实是海螺的内脏，主要是海螺的肠子。简单来说就是海螺的排泄部分，所以说是海螺屎也不为过。这个地方胆固醇吃多了对身体不好，最好清除掉。不过海螺又分深海海螺和养殖海螺。如果深海海螺是捕捞的，没有污染，体内基本没有排泄物，那么就像很多朋友说的，一直都是带着尾巴吃，口感和味道没有区别。但如果是养殖的海螺，吃之前一定要去尾，否则不仅会有腥味，还会导致龋齿。

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【香螺不能和什么吃,香螺哪些部位不宜吃,整理的太好了】第二，海螺的大脑
关于海螺不能吃的部分，这是最重要的，绝对要去掉。海螺的大脑位于顶部下部发白的区域，用牙签挑出来。它是一个小白球，鼓鼓的，会分泌贝类毒素。吃多了会头晕恶心，最好去掉。记住海螺有两个大脑。有些海螺即使被食用也几乎没有毒性，但有一种海螺叫罗翔。如果不去除，真的会毒害你。

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第三，海螺的胆
海螺的胆位于海螺背部的绿色区域。这个区域是海螺的苦腺。如果在这里切开，海螺的肝脏就会露出来。肝旁边的绿豆就是胆。如果不去胆的话，味道会差一点。有人说我喜欢苦味，可以降火，所以不同的人有不同的看法。我建议去掉。

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知道了海螺的哪些部分可以吃，哪些部分不能吃，渔父大叔还分享了如何挑选水煮海螺，让螺肉不老的话更加鲜美可口！
1.海螺吐沙：这一步一定要做好。将买来的海螺放在海水中保持2小时左右。如果没有海水，也可以用少许香油或盐在冷水中浸泡2小时左右，让它吐出沙子，然后用刷子将海螺壳清洗干净。

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2.将洗净的海螺倒入锅中，海螺前加入清水，加入少许盐和姜片(盐可以改善口感，姜片可以去腥) ，大火烧开，再滴几滴香油或香醋。这样熟了以后，螺肉会特别容易挑出来。
一般大海螺烧开后需要煮10~15分钟左右，小海螺烧开后需要煮3~5分钟左右。海螺的烹饪时间很重要。时间短，肉太嫩不熟，不健康。时间太长的话，蜗牛肉挑出来会比较硬，容易碎。