切点大葱段、生姜片放在一起备用 。
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2.开始炖排骨汤：
砂锅中加入适量的清水 ， 把排骨挤干水分放进去 ， 倒入葱段和姜片 ， 开大火烧开 ， 撇去锅中的浮沫 ， 这样汤喝起来会更加清爽 ， 盖上锅盖 ， 转小火炖一个半小时 。
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一个半小时以后把玉米和胡萝卜倒入锅中 ， 挑出里面的葱、姜不要 ， 盖上锅盖 ， 转大火再炖15分钟 ， 把玉米和胡萝卜炖熟、炖出里面的营养 。
15分钟以后 ， 排骨汤已经非常浓白 ， 加入适量的食盐调一下底味 ， 一道奶白鲜香的玉米排骨汤就做好了 。
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1.准备食材：
准备嫩豆腐一块 ， 切成方丁 。
准备适量的香菇 ， 去蒂以后清洗干净 ， 切成丁 。
准备两个鸡蛋打入碗中 ， 搅拌打散成鸡蛋液备用 。
准备几根上海青 ， 清洗干净切碎 ， 再切点火腿粒备用 。
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2.把豆腐焯一下水：
锅内烧水 ， 加入一勺食盐入底味 ， 豆腐冷水放入锅中 ， 水烧开以后把豆腐倒出来用清水冲洗干净 ， 豆腐焯水既能去除豆腥味 ， 又能使豆腐更加嫩滑不容易破碎 。
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3.开始烹饪：
锅内烧油 ， 油烧热以后把上海青放入锅中炒至微微变色 ， 沿锅边淋入适量的清水 ， 放入豆腐、香菇和火腿丁 ， 加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味 ， 水烧开以后打去锅中的浮沫 ， 转为中火淋入一些水淀粉增加汤汁的浓度 ， 一边搅拌一边倒入鸡蛋液 ， 最后淋入一点芝麻香油 ， 一道简单家常的香菇豆腐就做好了 。
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【炖什么汤最简单有营养,煲啥汤喝着有营养,明白,明明白白】
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