[油炸杏鲍菇示例]
下面给大家分享一个我经常用的炒杏鲍菇的做法 。 这可以通过三个简单的步骤来完成 。 味道鲜美 ， 是真正的大餐 。
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材料：杏鲍菇300克左右 ， 大蒜3瓣 ， 小葱适量 ， 蚝油适量 ， 辣椒粉适量 ， 辣椒油适量 ， 白芝麻适量 。
练习：
1.杏鲍菇洗净 ， 用手撕成条状 ， 控干水分；将大蒜和葱切碎备用；
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2.锅里放油 ， 放入蒜末 ， 使其变香 ， 然后倒入杏鲍菇 。 大火炒出水后 ， 继续炒至水几乎消失；
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3.往锅里加入一汤匙蚝油 。 能吃辣的朋友也可以根据自己的口味加点辣椒油和辣椒面 。 炒好后撒上适量的葱花和白芝麻 ， 出锅即可 。
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【懒喵体验】
以上三个挑杏鲍菇的小技巧：挑涩 ， 不滑 ， 挑香 ， 不臭 ， 不要买太大的 。 下次可以学以致用 。 杏鲍菇不是越大越好 ， 但柄长10~15厘米左右比较好 。 学会不犯任何错误 。
另外 ， 杏鲍菇因为长时间放在潮湿的环境中 ， 容易变质 。 所以大家买的杏鲍菇一定要保持干燥状态 。 可以用厨房纸巾或者纸袋包好 ， 然后放冰箱保存 。
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