绿萝卜生吃有什么好处,绿头萝卜生吃的作用,避坑指南来了 _生活百科

冬天，大萝卜陆续上市。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季吃羊肉汤。 ”冬天真的是大萝卜最受欢迎的季节。我是农村长大的，家里每年都种萝卜。冬天我们做萝卜丸子，炖萝卜，腌萝卜干等。以不同的方式。各种吃法都好吃。

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现在我们去市场买萝卜，细心的朋友可能会发现，市场上卖的萝卜品种很多，有青萝卜、白萝卜、圆红萝卜。哪个好吃？对于没种过萝卜的人来说，选择真的太难了。我家种萝卜已经很多年了，我就说说这些萝卜的区别，以及如何挑选萝卜来挑选好吃的。

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这两种萝卜是最常见的。白萝卜都是白色的，看起来很干净，但是这样的萝卜很呛人，又辣又不够脆，含水量也不够。所以白萝卜更适合炖菜或者腌菜，其他吃法很少。

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相对来说，绿萝水分很多，吃起来脆脆的，微甜。如果绿萝在生长过程中多浇水，可以生吃。因为水分多，所以没有辣味。吃起来酥脆爽口，特别受欢迎。绿萝的用途非常广泛。可以用来炒萝卜丸子，腌制萝卜或者生吃凉拌。所以要选的话尽量选青萝卜，没有的话就买白萝卜。
【绿萝卜生吃有什么好处,绿头萝卜生吃的作用,避坑指南来了】

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(1)萝卜是重还是轻？有些人买萝卜时喜欢称重量。他们认为买轻一点的比较便宜，所以买的时候就选轻一点的。其实这种做法是不对的。萝卜的清淡是指里面的水分很少，也就是要去糠的萝卜，有的萝卜心里有洞。所以选萝卜的时候一定要选特别重的，有分量的。只有水多了，它们才新鲜，味道才更好。

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看萝卜表面的光泽度。新鲜的萝卜摸起来很凉，皮很光滑有光泽，用手压着很吃力。如果不太新鲜的萝卜表面看起来很脏，用手压一压，感觉有点软。这种萝卜放久了，不要再选了。
另一种方法是折断它的根。尖萝卜的一端会有很多细小的根须。用手捏一下，看看里面有没有水。如果是新鲜的，就有水从里面流出来。不新鲜的话，根须会更软更细，不容易断。