网上查了一下 ， 第一眼没看 。 有人说用的是老陈醋 ， 有人说用的是米醋 。 估计大家都很纠结 。 我特意去当地中医院找了一位老医生 ， 向他请教 。 他给的答案是用米醋泡 。 他说中医里有很多偏方都是用醋的 ， 而且大部分都是米醋 。 参考文献中有这样一段话：《本草纲目》记载：“醋有几十种 ， 只有陈酿2-3年的米醋可以入药 ， 其他只能食用 ， 不能入药 。 米醋具有消痈消肿、软坚散结、降气消食、杀鱼杀菜的作用 。 降血压、降血脂、软化血管、去色斑、缓解疲劳的功效” 。 网上也有专家说 ， 用陈醋就好 。 如果你觉得用陈醋好 ， 随你便 。 现在超市里各种醋都有 。 你喜欢什么就用什么 。 它们的成分基本一样 ， 只要不勾兑就行 。
这里想多说一句 ， 泡过的黑豆把醋都吸到豆子里了 。 如果你吃黑豆 ， 你就是在喝醋 。 问题是是老陈醋还是米醋 。 泡过的黑豆很酸 。 如果你胃酸过多 ， 你就有麻烦了 。 我自己就是问题 。 想了想 ， 想到了一种很好喝的醋 ， ——果醋 ， 不算太酸 。 果醋的酸度不是很高 ， 它们的好处我就不多说了 。 目前我就用苹果醋泡一下 ， 很好喝！
第四步：将黑豆浸泡在醋中：
准备一个玻璃瓶或者瓷罐 。 最好不要用塑料的 。 放三分之一黑豆(瓶子的三分之一) 。 记得不要放太多 ， 会涨的！倒入你选的醋 ， 不要碰到黑豆就行 ， 盖上盖子 ， 来回翻几下 ， 放冰箱大概三四天 。 如果你觉得醋不多 ， 就再倒一些 。
第五步：吃：每天吃两勺就行 。 根据自己的情况 ， 如果太酸身体适应不了 ， 就少吃 。 现在我们每顿饭都离不开它 ， 就当它是配菜吧！药效需要经常服用才有效 。 哦 ， 这不是灵丹妙药！
很多养生的朋友都喜欢醋溜泡黑豆 ， 制作方法也很简单 。 朋友们可以按照上面的要求和步骤进行操作 。 三四天后 ， 我们就可以吃到用醋泡过的黑豆 ， 味道鲜美 。 醋泡黑豆有生的和熟的两种 ， 需要根据朋友的喜好来选择 。
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