五花肉和什么一起炒好吃下饭？午餐肉跟啥菜搭配好吃，学习进行时，快看 _生活百科

一个三口之家通常如何吃他们的周末午餐？我每周都没有什么特别的烹饪，更不用说很多食材了。我家的午饭很简单。但是现在周末午餐做点好吃的已经成了习惯。通常，我周末午餐吃肉菜。素菜必须有，其他都是手工做的。我会根据时令食材来吃。也可以吃当地的食物，比如新疆抓饭或者千层面，炒面，汤饭等。基本上主食多是米饭，是做饭的完美主食。
今天的周末午餐真的很简单，一荤一素，一个时令食材，五香花生。主食是米饭。真是个难熬的周末。小伙伴们，用详细的做法仔细看！

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小炒肉，这是我在某电商平台买的冰鲜五花肉。一公斤23.5元。为了推广，我把它切成两半，做了一个小炒肉。都是用辣椒炒的。不油腻，又香又开胃。真的是米粉的好搭档。

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工作方法
先将五花肉放入冷水中，加入料酒和八角煮至七成熟。不要煮的太熟，不然炒起来就不香不好吃了。取出，洗净切片，锅烧热，放入少许植物油，放入五花肉片，中小火翻炒出油脂，倒出多余的油，放入一些姜和胡椒，翻炒出香味。

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五花肉放一边，切辣椒条，继续炒出辣味，一起炒到辣椒变软。

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加一勺豆豉(可选)，我喜欢酱的味道，继续翻炒出香味。

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用盐翻炒均匀。
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加点酱油，这样炒菜更香更好吃，也特别入味。

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加入一些新鲜蔬菜，翻炒均匀。一般这道菜不用水炒，直接炒更美味。

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看，是这样炸的。又有光泽又好吃，可以煮。它是超级熟的。五花肉一点都不油腻，还干，好吃，好吃。你无法抗拒诱惑。少吃点，小心长肉！

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炒山药。这一次，山药没有提前焯水。我害怕麻烦。切好后用清水和白醋浸泡几分钟。取出沥干。摇几下，水会很快排干。所以山药很脆，不容易被氧化变黑。热锅放油冷却，油温达到八成，青椒大火翻炒。用盐和醋翻炒，快速翻炒。
山药容易被空气氧化变黑。可以切开直接焯水，也可以用白醋或者米醋加水浸泡，这样就不会被氧化。