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立秋的到来 , 预示着炎热的夏季即将结束 , 白天越来越短 , 夜晚越来越长 , 气候越来越凉爽 , 但苦涩的秋燥也随之而来 。 如果人体内水分不足 , 就会出现口干、咽痛等现象 。 俗话说 , 汤最滋补 , 对付秋燥最简单有效的方法就是每天喝一碗汤 , 既补充了水分 , 又滋养了身体 , 让身体、心灵、肠胃都感觉非常舒服 , 而且不同食材做的汤也是有益的 。 这里推荐6款适合立秋喝的美味汤 。 它们简单 , 美味 , 对身体有益 。 经常做给家人吃 , 有助于顺利度过夏秋交替 。

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怪鸡脚花生汤
【材料】:木瓜1个 , 花生40g , 鸡爪7个 , 红枣6枚 , 生姜2片 , 盐适量 。
[练习]:
1.花生和红枣要先泡一下 , 煮出来的花生味道会更好;木瓜去皮切块 , 去籽切成大块备用 。
2、鸡爪切去指甲部分 , 烧开水 , 加入生姜和少许料酒 , 将鸡爪加入水中2分钟 , 主要目的是去腥和血;
3.将鸡爪、花生、红枣放入汤锅中 , 将清水倒入汤锅中 , 盖上锅盖 , 大火煮沸后转小火煮30分钟 , 加入木瓜煮20分钟 。
4.出锅前加入适量的盐 。 炖汤是不是一点都不油腻 , 又甜又好吃?

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苹果雪梨汤
【材料】:苹果1个 , 雪梨1个 , 无花果干7个 , 猪蹄筋200g , 姜2片 , 盐少许 。
[练习]:
1.猪蹄筋洗净 , 切成较大块 。 放入锅中用冷水煮2分钟 , 捞起备用 。 建议选择猪蹄筋 , 用瘦猪肉做汤 。 这汤不油腻 。
2.各放一个苹果和一个梨 , 去皮去核 , 切成块或片(可以放在水里防止氧化变黄)
3.将猪里脊肉、苹果、雪梨、无花果和2片生姜放入汤锅 。 往汤锅里放几个无花果 , 汤会很甜;
4.一次性加入适量水 , 盖上锅盖 , 大火煮沸后转小火1小时;
5.煮熟后加入适量食用盐调味 。 果味浓郁 , 相当香甜可口 , 小孩子特别喜欢喝!

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崇化山药汤
【材料】:艾花1把 , 山药100克 , 猪骨300克 , 红枣6枚 , 枸杞少许 , 生姜2片 , 盐少许 。
[练习]:
1.先将猪骨洗净 , 放入冷水锅中 。 不加水 。 大火烧开水2分钟左右 , 然后取出 。 钓鱼时注意不要碰到已经焯过的血沫 。
2.将山药去皮(因为山药的粘液对皮肤有刺激性 , 刮的时候最好用塑料袋将它剥开) , 去皮 , 切段 , 放入水中隔绝空气;
3.将艾花用清水浸泡15分钟 , 泡出来的水会呈金黄色 , 属于正常现象 。 如果是新鲜的艾草花 , 就不用泡了;
4.将猪骨、艾花、红枣、2片生姜放入汤锅中 , 在汤锅中倒入适量清水 , 大火烧开 。 盖上锅盖焖1小时 , 再放入山药片 , 焖30分钟左右;
5.此时汤汁金黄 , 山药软烂 。 出锅前5分钟加入枸杞和盐 。
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