鮸鱼头烧土豆
土豆很入味 ， 很粉很糯 ， 入口即化 。 挑一块鱼免鱼头来吃 ， 肉鲜嫩似黄鱼 ， 没有腥味 ， 肉质能和野生大黄鱼相媲美 。 据说鱼免鱼头还有两种吃法 ， 一种就是把这个鱼免鱼头剁碎以后炒 ， 还有一种就是做羹 。
鮸鱼面疙瘩
此道菜吃起来滑爽清口 ， 清鲜宜人 。 面疙瘩特别有嚼劲 ， 鮸鱼肉片片得很薄 ， 肉鲜嫩似黄鱼 ， 了无腥味 。 是一道不错的点心 。
鮸鱼鲞
舟山人的最爱了 。 把新鲜的鮸鱼剖晒制鲞 ， 只用最简单的方法蒸熟即可 ， 看似平淡无奇 ， 一口下去 ， 发现鱼肉紧实有嚼劲 ， 用来下酒是最好不过了 。
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