为什么爆出来的肉好吃？为啥肉那么好吃，这篇文章再忙也得看完 _生活百科

网上有人火了，我们叫他“网络名人”；网上有个店铺火了。我们称之为“网上名人店”；网上有美食火，我们称之为“网络名人美食” 。
提起网络名人美食，你能想到什么？
【为什么爆出来的肉好吃？为啥肉那么好吃，这篇文章再忙也得看完】不知道大家有没有刷过脆皮五花肉。这种食物对许多人来说确实是新鲜的。反正第一次看了就觉得挺有食欲的。如果小区旁边有这样的店，我想买一块尝尝。
可能很多人和我有同感。甚至有些人，受视频影响，自己也想开这样的店。一方面方便吃饭，一方面又能赚钱，一举两得。
有些视频，由于营销需要，在拍摄视频时会说这个产品有多受欢迎。一天能卖5000 ，一年能赚几百万。

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一般来说，我们可以只看这类视频。不要太冲动，否则你会发现自己是个“韭菜” 。
一个
脆皮五花肉可以做吗？
从客观的角度来说，脆皮五花肉这种单品可以用来开店吗？
当然，但问题是，你要开车去哪里？
假设这家店开在游客少的地方，成功的可能性比较小；假设你在游客多的地方开这个店，是有可能赚钱的。
为什么这么说？
纵观国内脆皮五花肉店铺，几乎都是把脆皮五花肉作为单品出售， 30-38元/根，重量在7两左右。
如果一天能卖出100件，营业额确实能达到3500元，毛利一天能达到2400元左右，不包括1/3的材料成本。这个计算很有希望。就算其他成本占1/3 ，我还是能净赚1200元左右，年收入能超过40万。

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但问题是，你怎么能每天卖出100块脆皮五花肉呢？
这款产品不同于炸鸡排和炸串，因为脆皮五花肉从产品名称来看是一种油性产品，单价比较高，吃多了容易腻。这是脆皮五花肉不可改变的缺点。
对于没吃过的人来说，第一次看到可能会买一块。但是，如果你店里的用户都吃过，有多少人愿意成为回头客？
吸引回头客对于餐饮来说更重要，但是这种产品回头客的缺乏会让店铺很难长久坚持下去。
另一方面，如果你在游客多的地方开店，有可能会经常出现订单爆炸的情况。
另外，我们还要注意一个问题。脆皮五花肉的制作周期比较长，从制作到烤制可能达到2个小时。如果店面位置好，那么一个人肯定是应接不暇的。可能需要三个人左右，人员成本会增加。
2
没有游客怎么赚钱？
如果要在游乐园开店，租金成本可能会大幅上涨，给创业增加不确定性。
可能有人会问，假设你只是想做，那你做什么才能赚钱呢？
这就需要我们在人流和房租之间做一个平衡。我们想要人流量大的地方，房租会高；如果我们想要租金低一点的店铺，客流量可能会少一些。
如果你真的看好这个生意，最好从地摊开始，因为地摊不需要租金成本，试错成本可以降到最低。前期无非就是买个地摊车，成本很可控。
除此之外，还有一个巨大的优势就是可以随时移动。如果我们第一次选择的地点不那么拥挤，那么我们可以在另一个地点摆摊。如果我们第二次选择的地方车流量还是很小，那么我们可以一直换，直到找到车流量比较大的地方。