7、萝卜的用法多样 ， 营养价值非常的高 ， 在冬天的时候 ， 有些农户家庭常常会出现萝卜有剩余的情况 ， 这个时候大家就会将萝卜进行加工 ， 做成酸辣萝卜 。
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家中请客菜单菜谱大全1、 材料猪里脊肉200克、鸡蛋3个、黄瓜半根、木耳、黄花菜 ， 色拉油1大匙、葱丝、姜丝、生抽1匙、盐1小匙、料酒1/2匙、麻油1/2匙、糖少许做法 准备材料 ， 将木耳用水泡好； 猪肉洗净切片、加盐、胡椒粉、食用油腌渍十分钟； 炒锅放色拉油烧至热 ， 加入打散的鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用（炒鸡蛋油多一点口感更嫩 ， 多余的油可以用来炒肉片 ， 就不需要再加油了）； 锅中留点油 ， 炒香葱姜 ， 将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀 ， 倒入锅中； 炒至肉片发白大概8成熟左右； 加入料酒、生抽、盐、糖 ， 少许水翻炒均匀； 放入切好的黄瓜片、木耳、黄花菜翻炒一会； 再加入鸡蛋翻炒 ， 滴入香油 ， 出锅 。
2、 材料肉丝200克、木耳10克、胡萝卜半根、莴笋半根、料酒、泡姜、泡辣椒、蒜末、豆瓣、豆粉、生抽、醋、盐、鸡精做法 木耳用开水泡软 ， 洗净切丝 ， 莴笋削皮切丝 ， 萝卜切丝； 将肉丝用豆粉、生抽、料酒调味； 热油锅放肉丝炒撒 ， 加姜蒜末、泡椒粒、豆瓣一起翻炒片刻 ， 再下木耳、萝卜、莴笋丝一起炒 ， 炒至菜断生即可 ， 再放盐、醋、鸡精即可 。
3、 材料猪蹄750克、盐、葱各13克、姜8克、香油、料酒各25克、花椒5粒、冰糖50克、汤1300克做法 将猪蹄刮毛洗净 ， 剁去爪尖劈成两半 ， 用水煮透后放入凉水中 。 姜、葱拍散待用； 用炒勺将少许香油烧热 ， 放入冰糖炸成深红色时放水汤调至浅红色为度； 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒 ， 汤烧开后用勺子除去浮沫 ， 大火烧至猪蹄上色后 ， 接着小火将猪蹄炖烂即成 。
4、 材料带肉排骨500克、植物油500克、盐1/2茶匙、玉米淀粉3大匙加2茶匙、白砂糖1大匙、陈醋2茶匙、番茄酱2大匙、水3大匙做法 排骨洗净切成小块 ， 放入1茶匙盐拌均匀 ， 腌制大约20分钟； 腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙 ， 用手抓拌均匀 ， 使排骨沾满淀粉； 锅内倒入植物油500克 ， 油烧热 ， 中火 ， 放入排骨炸至金黄色 ， 炸的时侯要勤翻动以免炸糊了 ， 待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油； 将排骨炸好； 准备一只碗 ， 碗内放入玉米淀粉2茶匙 ， 白砂糖1大匙 ， 陈醋2茶匙 ， 蕃茄酱2大匙； 再放入水3大匙调拌均匀 ， 自己先小试一下味道； 锅内留少量滴油 ， 把碗内的调料倒入烧成酱状； 倒入炸好的排骨 ， 让排骨整体都裹上糖浆 ， 但是不要在锅内停留太长.容易使肉变老 。
5、 材料甜面酱80克、料酒5毫升、味精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、油150毫升做法 将猪肉切丝 ， 加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀 ， 腌5分钟；将葱白斜切成丝放在盘中 。 炒锅置火上倒油 ， 烧热后将下肉丝炒散 ， 至八成熟时出锅 ， 放在盘中沥干油分； 炒锅上火放油 ， 加入甜面酱略炒 ， 放入料酒、味精、白糖 ， 不停炒动甜面酱 ， 待白糖全部熔化 ， 且酱汁开始变粘时 ， 将肉丝放入 ， 不停地炒动 ， 使甜面酱均匀地沾在肉丝上； 肉丝放在盛有葱丝的盘中 ， 将葱丝基本盖住 ， 食用时拌匀即可 。
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